как приготовить яйца так, чтобы скорлупа легко очищалась?

вообще, для этого их сразу после варки кладут в холодную воду. но иногда и это не помогает. считается, чем свежее яйцо, тем хуже оно чистится. так что, и в плохой чистке есть свои плюсы. )

резкий перепад температуры. и только

Чем яйца менее свежие, тем лучше чистить.

Как проварятся полторы две минуты Разбейте ножом скорлупу чтобы она треснула и продолжайте варить 30 40 секунд Можно даже после не класть в холодную воду

Воду можно подсолить, после варки сразу в холодную воду.

Сначала в холодную воду, а потом, если яйца в крутую, покатать яйцо с нажимом по столу, эдак раздавить скорлупу в мелкую сетку, тогда она снимается с внутренней пленкой яйца большими кусками.

Сразу после варки их окунают в холодную воду

когда они в крутую - она легче всего отколупывается. Но я дам тебе один секрет, пользуйся как говориться, берешь яйца в крутую, если ты их варишь по 2-3-4, берешь какую нибудь емкость, если мало - сойдет стакан, если много - то лучше пластиковый контейнер для еды, наливаешь где то 30% воды, накрываешь и трясешь, воду холодную кстати, скорлупа ломается быстро, яйца остужаются и ты ее снимаешь как очистки в картошке. Ну а если всмятку нужно снять верх - снимай кусочками по больше, вот и все

Свежие яйца всегда плохо чистятся. Но чуть облегчить себе задачу можно перекладыванием сваренных яиц из кипятка в ледяную воду. А когда начинаете чистить, стоит либо постучать его со всех сторон, либо стукнуть и покатать о стол, чтобы вся поверхность скорлупы треснула, а уже потом ее снимать. Чаще всего она снимается единым полотном на плёночке, которая под ней.

водой обдай холодной

Подожди когда остынут, потом чисти.

Оно понимаешь и так и сяк