Почему чипсы не получились вкусными?

А домашние чипсы и не получатся такими же, как магазинские. Не скажу что они не вкусные, они просто другие. Когда я их делал, они напомнили мне советскую "Московскую картошку". Которая была тогда невероятно вкусная.
Сейчас наши вкусы испорчены улучшителями и ароматизаторами, поэтому многие натуральные блюда кажутся нам невкусными.

Покупные с усилителями вкуса.

Попробуйте сделать чипсы в микроволновке. Рецепт в интернете найдёте. Приправы можно брать любые, какие любите. Мне нравится с паприкой, укропом, смесь перцев через мельничку, иногда использую хмели-сунели.... Вкуснее покупных!

Открою тайну - большинство снэков в магазине изначально вообще не имеют вкуса. Необходимый вкус они приобретают после смешивания с "увкуснителями" в специальном устройстве. А выы просто пожарили картошку. И скорее всего ещё и пережарили. Не горчила?

Не знаю, почему не получились.
Помню, когда-то делала их так: нарезала очень тонкими кружочками картофель, промывала в воде несколько раз, чтобы смыть крахмал, в глубокую сковородку наливала подсолнечное масло так, чтобы с верхом или даже более залить картошку. Когда масло закипало, делала маленький огонь и в кипящем масле жарила, постоянно помешивая, чтоб не слипалась. Внимательно нужно было следить, чтобы картошка не сгорела, поэтому нижние ломти ложкой убирала со сковороды раньше. Готовую избавляла от лишнего масла. Солила в процессе жарки, а то и вовсе не солила, мне и так было вкусно. Главное, чтобы картофель был хрустящий, тоненький, но не подгоревший.
НО! Бросила это дело, ибо слишком велик расход масла, да и вредно очень в кипящем масле приготовленное есть (поэтому пирожки, беляш тоже вредны).
А в общем, на вкус и цвет товарища нет.

Да ингредиентов нет таких как на заводах, таких как куча химии которая убивает желудок, подсластители, загустители, всякая камедь, глутанат натрия усилители вкуса итд поэтому не вкусно, увы! Проще картоху пожарить с грибами, вкусно и по домашнему и не вредно!

Не в том масле делаете