Хочу пожарить щуку. Чем бы её ещё сдобрить, чтобы получилась вкусная и сочная? Лимона нет. Может какие специи? Помогите)

Разрезать щуку на куски примерно 1.5 см шириной, посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо, потом в панировочные сухари и жаришь на раст. масле плашмя - на вкус получается обалденно, даже не скажешь, что это щука. Раньше щуку не любила, пока не нарыла вот этот рецептик.

Щука фаршированная

щука (или судак) весом около 700 г
100 г хлеба
200 мл молока
1 яйцо
150 г лука
1-2 ст. л. отварного риса (по желанию)
зелень по вкусу
майонез
соль
перецЩуку почистить (брюшко не разрезать) , плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.
Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко.
У основания хвоста отрубить кость.
Из рыбы удалить внутренности.
Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко) .
Хлеб замочить в молоке.
Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза) , хлеб, лук (можно все измельчить в блендере) .
Зелень мелко покрошить.
Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить.
Добавить яйцо.
Хорошо перемешать.
Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть) .
Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом) , приложить голову.
Смазать майонезом.
Фольгу завернуть.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть.
Подавать щуку холодной.

лучше все-таки добежать за лимоном, а то от щуки частенько тиной несет

Пожарь в кляре.
Можно так: Выложить на сковороду и обжарить кусочки с одной стороны. Перевернуть и залить взбитыми яйцами и накрыть крышкой на 10 мин. и медленный огонь.

Щука очень вкусная в маринаде
рыба жарится в муке с двух сторон, а затем выкладывается из сковороды, а в этом масле обжаривается лук, затем морковь. до готовности
добавляется кетчуп, лаврушка соль немного воды. Затем в готовый маринад кладется готовая рыба а ещё мин 5 тушится!