Есть одна размороженная штука скумбрии! Как засолить? Быстрый способ интересует?

Залить маринадом. На литр 2 ложки сахара+1 соли+ грамм 50 уксуса. Неплохо еще специи, приправы.

Не размораживать, выпотрошить, набить мокрой солью, после полного размораживания в общей камере можно пробовать..

Скумбрия — 1 Килограмм
Вода — 1 Литр
Лук — 1 Штука
Лавровый лист — 4 Штуки
Перец горошком — 0,5 Чайных ложки (или молотый)
Кориандр — 0,5 Чайных ложки
Соль — 100 Грамм

на 2 часа при комнатной темп-ре

Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
Подготовить смесь для соления:
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)
Как делать:

1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла. *******************************************************Или-же мокрым способом: На: 1 кг скумбрии -0,5 литра воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара. Лавровый лист и черный перец горошком. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в емкость в которой будете засаливать. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодильник для засолки. Время засолки зависит от того на сколько соленую селёдку вы любите. От 1 суток до 7 дней.

в ютубе посмотри .

Гугл быстрее ответит. Рецептов море.

А я бы ее запекла с травами и овощами или тлько картофелем на гарнир. Всего 20-30 мин, а вкуснота неописуемая! Цедра лимона, травы и зелень, раст. м. и соль.