Еда на скорую руку

Варил яйца, хотел чтобы они были жиденькие, вроде варил 3 или 5 минут, а получились очень вкрутую. Огонь играет роль?

Почему так вышло?
C!
Catmurka !
56
в смятку 3 минут в мешочек 4 минуты в крутую 5 минут. варили 5 минук, получились крутые. когда варишь яйца пожиже- надо стоять рядом и смотреть на часы, вынуть яйца моментально и переложить в холодную воду. иначе они будут довариваться от собственного жара.
Луиза Токтосунова
Луиза Токтосунова
94 095
Лучший ответ
Catmurka ! О, спасибо. А я ещё думал кинуть их в холод, но посчитал, что они лопнут от перепада температур.
Catmurka ! Я в итоге просто их вынул и положил остывать. Но вероятно они ещё доходили до кондиции как Вы пишите от собственного тепла.
Ржу чёй-то от ответов...
НИКТО не сказал, что на 100% готовность зависит от того, В КАКУЮ воду яйца класть. В холодную или в кипяток. ЗНАТОКИ пля... )))
Ложу в кипяток. Для "мешочка" 5 минут, для "жиденький желток" - 7 минут. А остальное уже не важно, хоть час кипяти до посинения желтка )))
Инга Бородина
Инга Бородина
83 356
Catmurka ! Я клал в холодную и кипятил в ней плюс 5 минут варки.
потому что 3-5 минут варятся вкрутую. а всмятку - выключать сразу как закипела вода
Елена Качнова
Елена Качнова
88 681
Играет роль:
Размер яйца
Температура яйца
Количество воды в кастрюле
Температура воды
Размер конфорки и размер кастрюли
Размер пламени на всём протяжении варки

На всё нужен опыт. Сын ошибок трудных.
АФ
Алла Фекете ( Азарян)
92 730
Catmurka ! Яйца были второго сорта, малые. Варил в маленькой кастрюльке на большой конфорке, но на малом огне. Вода была на порядок выше яиц по уровню.
ЧТОБЫ ЯЙЦА ПОЛУЧИЛИСЬ ВСМЯТКУ- НАДО ВЫКЛЮЧАТЬ ГАЗ СРАЗУ ПОСЛЕ ИХ ЗАКИПАНИЯ
Екатерина Тарасова
Екатерина Тарасова
88 099
Что бы желток был жидкий, яйцо надо варить не больше минуты с момента закипания.
Таня Былкина
Таня Былкина
82 577
яйца всмятку варю 1мин., от закипания
яйца заливаю холодной водой, закипело, газ убавляю до небольшого
1 мин прошла, вынимаю и в холодную воду
3-5 мин для яиц всмятку это много, если только яйца не страусиные))
Анастасия Бурухина
Анастасия Бурухина
57 002
чудило.... ты варил УЖЕ ВАРЁНЫЕ яйца!
ОМ
Ольга Маркова
12 834
Catmurka ! Это как?
яйца кладут в кастюрльку в тёплую воду и с закрытой крышкой доводим до кипения, затемь 1 минута и под холодную воду, Если крышка открыта и 5 минут варить будет в крутую
Мария Красносельских
Мария Красносельских
5 083
Catmurka ! >Если крышка открыта и 5 минут варить будет в крутую

Так и получилось.
1 минута кипячения и фсёё
Светлана Баулина
Светлана Баулина
1 347
значит вари 2 минуты)
АТ
Айдана Таханова
288

Похожие вопросы