Почему рис постоянно пригорает при варке?

Неправильно варишь. Надо рис промыть много раз в холодной воде, затем закинуть в уже кипящую воду и поварить так минут 5, затем убавить температуру до минимальной и варить пол часа под крышкой. Тогда ничего не прилипает.

Надо покупать рис в пакетиках для варки.

как засыпал в воду так постоянно помешивай пока вода закипит и потом пока режешь лук и морковку \\ и кастрюлю лучше брать стальную а не эмалированную \ или чугунную \\
уваривать до готовности необязательно - можно выключить и дать распарится под крышкой

Армянское радио отвечает:
Искусственный интеллект, а такой глупый однако

потому что ты варишь часами
рис надо запаривать а не варить

Не, не пригорает

Варю рис в мультиварке. Не пригорает, получается вкусный и рассыпчатый.

каши надо научиться варить на пару и.. забыть про контроль температуры и времени. я могу кашу забыть на 2-3 часа, она только лучше становится, тоже самое - бобовые и даже макароны . нужен вкладыш-сетка в обычную кастрюлю и фарфоровая бульонница на пару порций

Мешай, не сиди в инете.;))

дело не в рисе, а в кастрюле. повредили дно, теперь все время так будет

подгорает, потому что помешиваете. А этого делать нельзя
не мои фантазии, рис научили готовить узбеки, когда служила на камбузе СФ:
хорошо промыть, залить холодной водой на высоту фаланги пальца
довести до кипения, уменьшить огонь и прикрыть крышкой
вода впиталась - выключить и дать рису постоять под крышкой минут 15
после этого заправить солью, специями, маслом - и уже после этого перемешать

При таком способе даже круглозерный рис получается рассыпчатым, готовила на спор во Франции. Французы были убеждены, что сварить круглый рис рассыпчатым - невозможно, от слова "абсолютно". Он у них даже продается только в отделе, где десерты (делают из него молочную кашу и подают в ресторанах, как пудинг). А я сварила из него плов, зернышко к зернышку!

Значит, неправильно варите. Рис нужно заливать кипятком - на 2 см выше уровня крупы, посолить, огонь выставить на минимум и закрыть крышкой. Через 20-25 минут огонь выключить, оставить рис "дойти". Минут через 10 крышку открыть, добавить в рис масло (если это гарнир - я добавляю растительное) и перемешать вилкой с широкими зубцами, как бы разрыхляя. У меня всегда получается рассыпчатый рис, не пригорает ничего.

Кроме того, можно приготовить вкусный рис на сковороде.

когда дырки в слое риса появились, выключайте, и укутайте кастрюлю одеялом полотенцами, пусть доходит еще минут 30

Мало воды

Варите долго и на большом огне. Рис надо варить, что бы вода едва кипела и до тех пор, как исчезнет вода на поверхности. Далее можно включить и просто накрыв крышкой, оставить рис в покое. Далее он сам дойдёт до готовности.

если всё так плохо лучше в пакетиках покупать. и нужно варить не до тех пор пока вода полностью испарится и промывать под водой в дуршлаке, может воды мало наливают

Когда сварил- сними с плиты. Пусть постоит минут 10. Тогда отойдёт.

Еще как вариант-варить в большом количестве воды. на 1часть риса берется 6 частей воды. сначала промываете рис под проточной водой, потом варите, откидываете на дуршлаг и промываете кипяченой водой, заправляете маслом.

люди это ведь просто рис в воду бросил закипело огонь на минимум крышкой закрой и не трогай мин 30 что там мешать кутать парить

Смотря на что рис. Гарнир, плов или ризотто

следить надо.

туда надо воду добавлять

Потому что температура высокая, мало воды.

А потому что и любая крупа пригорает.. нужно брать или казанок, или лучше мультиварку, я в мульте варю, и молочные крупы тоже (редмонд у меня, мастерфрай) , вот уже точно ничего не пригорит и не убежит.