Квасил капусту в рассоле 3 дня, сначала пересолил, горькая, промыл водой, отстоялась, так себя стала, что делать?

выкинуть и солить по немецкому рецепту

За три дня она не успела скваситься

горькая она потому что вы видимо газы из капусты не выгоняли. ее обязательно надо прокалывать несколько раз в день до самого дна. а лучше обжимать в банке. из так себе капусты можно щи варить, в борщ добавить, сделать солянку с сосисками, если любите такое блюдо

готовить с ней различные блюда пока не заплесневела

в каком еще рассоле)) кочанами чтоль?
Капусту нашинковать, добавить немного натертой моркови (опционально). Соль взвешивать строго на весах 2-2.5%. 3 кг капусты (60 г соли) укладывается в 3-л банку с плотной утрамбовкой, или рукой или скалкой до выделения сока. Закрыть капроновой крышкой, оставить на два дня в тепле. затем убрать в холодное помещение, затем можно переместить в холодильник. Периодически надавливать скалкой для уменьшения объема, иначе будет срывать крышку и уходить рассол.. Ничего пробовать на вкус не требуется)) горечь уйдет сама, не тыкать, не перемешивать, вообще не трогать до использования, не перекладывать, чтобы не запустить кислород, в этой же банке убрать в холодильник, держать сверху рассол, если надо доливать.

Можно ее потушить.

выбросить и солить по новой, без всяких там промываний

В рассоле капусту не квасят.
Просто солят.
Получается не очень. Тем более- промыли.
Какой - то суррагат несъедобный.
Лучше бы нормально солили.
Лучшее применение- сварите щи или потушите.

Она не пересолилась
Она не досолилась
Не доквасилась... раз горечь не ушла

Высь цимес ушел с водой. Добавь туда что нибудь- огуцов соленых чтоле. Канечно не то, но хоть так.

Выкинуть и посолить правильно

Потушить с том. пастой, мясом, уткой.
А вообще так не квасят)

уже ничего, варить щи и солянку готовить

кто ее моет. оставил бы такую. какая есть. ну а эту на мороз.

горечь она пройдёт когда прокалываешь она пузырится ещё должна и это всё уже не под-прессом капусту взвешиваешь 3 кг на столовую ложку соли удачи. дей 5 надо

Потуши с мясом.