Что было на праздничном столе в Советском Союзе?

Примерно так при Союзе выглядел стол....

А это все зависело от умения и изобретательности самой хозяйки...
бутерброды с "поджаренным батоном и тертым сыром с майонезом и чесноком" - это вообще хит Я их до сих пор их нежно люблю, рыба под маринадом. холодец. оливье в разных вариациях, шубы. мимозы, я думаю, именно тогда появился рецепт"мясо по-французски",в качестве горячего блюда, быстро, экономно, нажористо)
бутерброды с икрой (поштучно))))
Вообщем, кто во что был горазд и что кому перепало из продуктов...

У каждого свое. я помню поросенка в духовке и заливное из осетра .

всё было и много вкусного и натурального
другое дело, что кроме москвы все доставали
химозы не было в пище, китайского не было

Примерно то же, что и сейчас. Может быть, чуть больше блюд, приготовленных самостоятельно.

за 70 лет столы были разные и в разных регионах тоже

что мама приготовила, то и было.: холодец из свиных ножек, соленая лососина, которую мать готовила из самки лосося, если отцу удавалось купить у рижских рыбаков лосося, миноги, которые в риге были всегда, даже в самые трудные годы. салат оливье, эклеры, которые мы с мамой готовили с тремя наполнителями. остальное - что удавалось "ДОСТАТЬ" купить в шестидесятые с прилавка магазина было нечего. только ДОСТАВАТЬ у знакомых продавцов через задние двери.

а кто на что заработал и кто что смог достать. Помню, у нас был оливье, «шуба», дальневосточный, икра красная и черная, сервелат, мандарины, конфеты, горячее смутно помню

Пироги пекли и торты сами.

У нас были бутерброды с икрой, со шпротами, фаршированные грибами яйца, оливье, мимоза, селёдка под шубой, нарезки колбасная и сырная;
отварная картошка, отбивные, зразы с грибами,
открывали закатки ( маринованные огурцы, помидоры, перец,; аджика, салаты, лечо.
На сладкое- торт Наполеон или Медовик, или Космос, конфеты, фрукты ( по сезону).
У нас, в Минске, с продуктами было неплохо.
А вот в Калининграде было шаром покати. Мы туда родственникам продукты возили огромными сумками.

Все было, недостатка не чувствовали и все было натуральное. Были госты, которые медведев сейчас отменил. Иногда хотелось поесть какой нибудь химической гадости- в Москве часто покупал финский сервелат, кто помнит- красного неестественно го цвета и с запахом и вкусом креазота (это пропитка шпал от насекомых и грибков). Очень мне он нравился.

Заливная рыба

Не совсем так. Было все. Но не у всех. И не всегда. Снабжение продуктами регионов было разным, по категориям. Лучше всего снабжали обе столицы, Прибалтику и Кавказ. 1 категория. В 50-60 годы были и летние и зимние цены на сезонные продукты. А на Украину мы посылки посылали, а они нам сало, набор сухофруктов на компот.. Я родилась через несколько лет после войны, в послеблокадном Ленинграде. Дом многоквартирный, но под окнами - грядки у всех (остались с Блокады). Лук, зелень, и - не поверите, кабачки. Мне мама рассказывала, что дедушка сходили и сдал золотую цепочку и принес много продуктов. (видели сериал по ТВ?). Потом были "Столы заказов", "Праздничные наборы".

Из сервантов и шкафов доставалась «хорошая посуда»: «праздничные» сервизы и столовые приборы, салфетки и белоснежные скатерти. Протирался тяжёлый советский хрусталь: салатницы, креманки, фужеры и штофы.

Оливье
Селедка под шубой
Запеченная курица
Мясо по-французски
Орешки со сгущенкой

свадьбы, помнится, всё же в ресторане отмечали.
А вот на Первое мая, как сейчас помню, приходили с демонстрации ( пыжики стоят-кролики идут ) и за круглый огроменный стол, у бабуси всегда была водка в чешском графине, коньяк, морс в отдельном кувшине, её фирменный ароматный холодец и что-то далее, мясо она как-то волшебно делала, стол полон был.
да, на столе... А в магазинах ничего и не было, это правда, не могли вы в магазине полную тележку продуктов закупить, как сейчас, вставать надо было... в длинную очередь, и выбирать самим куски не давали )

Не было в военное и послевоенное время. Если говорить о 70-х, то пироги разные, сыр, колбаса, холодец, винегрет, соления, оливье только появился, селёдку с картошкой, луком, зеленым горошком, горячие блюда из рыбы, мяса, торты собственной выпечки, летом еще салаты: из редиски или из помидоров с огурцами. В других семьях другие вкусовые предпочтения и другие традиции. Пили лимонад, вина, водку, шампанское, чай.

Все, что угодно, кто что любит...
У нас всегда были балыки, буженина, икра, салаты...

В Союзе было всё, сейчас такого качаства продуктов и близко не найти.

Газированное вино

Насколько мне известно блюд всегда было много. Готовили сами. Даже до холодильников новогодний стол был обильным - всё можно было сохранить на улице - за окном, на балконе, террасе, веранде, на крыльце.
К примеру, что такое рыба под маринадом знаю только понаслышке - говорят, вкусно. Тогда, до холодильников, её готовили практически все.

Карточки на водку

всё было

СССР просуществовал 70 лет. В послевоенном СССР еда была простая: холодец, картошка, капуста, сало. В 60 - 70 -х появился оливье, под шубой, голубцы. В более поздние времена появились продукты, что есть и сейчас, только лучшего качества.

Было там вино «Улыбка», были сигареты «Шипка»

Мaндa....мaндa... мандарины

Тазик с салатом "Оливье"....Это обязательно.

В СССР репа не было