Для пельменей фарш делаете самим или покупаете готовый?

Готовим домашний.
Вы знаете качество мяса (свежесть)
Вы берёте тот вид мяса, что любите (говядина, свинина, индейка, курица...)
Вы добавляете то количество (побольше-побольше начинки)
Вы добавляете тот состав, что вам нравится (перчёный, с луком, мята... с чем именно вам хочется)
Вы готовите чисто и аккуратно (не волнуетесь опасаясь отравления)
Вы готовите для себя и близких с любовью и заботой, что может быть вкуснее?)

Пельмени покупали в 20-м веке

Делаю из котят....

Конечно сам. Я вообще фарш не покупаю готовый. Может потому что в детстве отравился им. Причем так "жестко", что макароны по флотски не воспринимал десяток лет. Как сейчас дела с покупным фаршем без понятия, но я тот фарш запомнил на всю жизнь.
Да я понимаю, мнение предвзятое. Но горбатого как говорят ...)

сама

мне мясной фарш делают в магазине из выбранного мной мяса, а рыбный сама кручу

Фарш всегда делаю сама

Никогда не покупаю готовый фарш. Не говорю про его качество (итак все всё знают), но там соотношение сала и мяса такое, что выгоднее кило свиного окорока купить, чем пол кило готового фарша.
Брала его только один раз на пробу... как итог котлеты стали вдвое меньше и жарились "во фритюре",хотя изначально это не планировалось)) так что нет, я как нибудь сама мясо перекручу, не безрукая))

давно не лепила -готовые иногда покупаем

Фарш покупаю готовый обернутый в тесто. Уж больно кропотливая работа пельмени лепить. Хотя домашние всегда вкуснее, чего захотел то и добавил в фарш.

Не готовлю пельмени.

Никогда не покупаю готовый фарш. Это правило.

Готовый. И вместе с пельменями.