Как замариновать грибы?

На час замочи в 3% уксусной воде и добавь в воду соль на литр 2 ч л

Белые уже готовые мариновать? Это глупость. Вкусно все равно не будет. Но их можно использовать в острый салат, грибной суп, жарить с картошкой, делать запеканки. Надеюсь после этой "водички" аромат их великолепный хоть сколько остался.

...закрывали их судя по всему просто в водичке...

Если хочешь ещё пожить, выкинь их к чертям собачьим: они УЖЕ - яд.

Ничего не надо. Прокипяти разок, минут 40 и обжарь с луком. На суп, с жареной картошкой, огонь

суп свари

Конечно, я могу помочь! Вот простой рецепт маринада для грибов:

Ингредиенты:

500 гр грибов
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
3 листочка лаврового листа
5 горошин черного перца
1 стакан воды
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
Инструкции:

Очистите грибы, промойте их холодной водой и нарежьте на кусочки.
Нарежьте лук-шалот и чеснок мелко.
Смешайте воду, уксус, масло, сахар, соль, лавровый лист и перец в кастрюле и доведите до кипения.
Добавьте лук-шалот и чеснок в кипящую смесь и готовьте на среднем огне 5 минут.
Добавьте грибы в кастрюлю и готовьте на среднем огне еще 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
Оставьте маринад остывать, затем добавьте его к грибам и хорошо перемешайте.
Переложите грибы в стеклянную банку и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы они настоялись.
Вот и готово! Получатся вкусные и ароматные маринованные грибы с луком-шалот. Приятного аппетита!

Так это один из способов сохранить грибы свежими. Второй-заморозка. Маринуют уже отваренные грибы, как раз Ваш случай.
Сливаете "сок" в кастрюлю, добавляете столько же воды. На 1л воды столовую ложку уксуса 9%, столовую ложку соли, чайную ложку сахара, несколько зонтиков гвоздики, несколько горошен черного и душистого перца. Заливаете грибы кипящим рассолом, закрываете. Дня через 3 готово. Я еще стебли укропа добавляю, но не всем нравится сам привкус укропа.