картошка с грибами

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ
Варишь картошку и разминаешь её. Добавляешь яйцо, соль перец и 2-3 ложки муки. Перемешиваешь.
Грибы жаришь с луком.
Смачиваешь руки, берешь немного картофельного теста и на ладони делаешь из него лепешку. Кладешь в середину грибы, слепливаешь края лепешки и делаешь котлетку круглой формы. Приплюскиваешь её и выкладываешь в разогретое подсолнечное масло на сковородку. Обжариваешь с двух сторон. Можно так съесть, а можно и со сметанкой или грибным соусом.

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ
сливочное масло - 50г; соль - по вкусу.
Картофель почистить, промыть, срезать верхушку и маленьким ножом (или картофелечисткой) сделать выемку. . При желании картофелину можно разрезать не вдоль, а поперек, получив при этом две "лодочки". Картофельные заготовки поместить в кипящую подсоленную воду (или молоко) , добавить сливочное масло и немного проварить (до начальной стадии мягкости) .
Грибы промыть, обсушить, после чего порезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы и обжарить в течение нескольких минут. Приправить по вкусу солью.
Подготовленные картофелины достать из жидкости, обсушить, затем смазать сливочным маслом и наполнить грибами
Поверх грибов выложить жирные сливки (или сметану) и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах до появления корочки. Готовым картофелинам дать немного остыть, затем разложить на тарелки.

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С МЯСОМ
смазать противень любым жиром
1 слой -любое порезанное мясо (свинина, курица.. . ), посолить, поперчить
2 слой - картофель порезанный кружочками
3 слой - жареные с луком грибы
4 слой - тертый сыр
Сверху сделать сеточку из майонеза и запекать 1 час.

Я покупаю свежие шампиньоны, чуть привариваю, а потом жарю с картошкой, когда она немного прижарена, с луком и морковью.

смотря какие грибы есть.... я брала вчера белые сушеные замочила на час, потом сварила мин 15,обжарила с луком... отельно жарю картошку, потом смешиваю... так же и с сушеными маслятами.... просто только от сушеных появляется очень насышеный запах лесных грибов... от шампиньенов такого аромата не будет, но в принципе тоже очень вкусно...

Я жарю с шампиньонами свежими, потому что они очень ароматные. Режу их не очень мелко.
Сначала на разогретую сковородку кладу картошку, один раз переверну - и сразу добавляю грибы.
Когда всё почти готово, добавляю мелко нарезанный лук (чуть-чуть) и чеснок (если любите) .
Аромат стоит просто волшебный. В конце можно добавить немного сливочного масла, если вы не поститесь.
Приятного аппетита!