Что приготовить из куриного фарша?

Берем куриный фарш, вбиваем туда яичко и добавляем обжареный лук ( мелко порезанный) , солим, перчим. Теперь берем часть фарша (как на котлеты) и делаем на доске (на которой лук резали) лепешечку из этого фарша. В середину кладем тертый сыр, маринованный ( или соленый) огурчик и порезанную ветчинку. Сворачиваем лепешку в рулетик и кладем швом на разагоретую сковородку ( не забудьте масло добавить) .
После того, как рулетики будут лежать на сковородке, обжариваем их со всех сторон до красивой корочки.

Готовое блюдо можно полить майонезом, кетчупом или любым другим соусом.

Начинка может быть любая: с мясом, грибами, помидочиками и т. д. Главное - сыр. Для пикантности можно добавить тертый чеснок.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с овощами
Состав
куриный фарш - 600 г,
5 яиц,
булочка,
маленькая морковь,
2 луковицы,
2 большие помидоры,
чеснок,
зелень
Приготовление
1. Взбить вилкой 4 яйца с солью, и поджарить из них 2 блинчика.
2. 2-3 зубчика чеснока и 1 луковицу мелко нарезать и поджарить на растительном масле, добавить натертую на терке морковь и нарезанные помидоры (без кожуры) , тушить до мягкости овощей.
Соус посолить, поперчить и посыпать сухим базиликом.
3. К фаршу добавить очень мелко нарезанный чеснок и лук, соль, специи, яйцо и булочку размоченную в молоке.
4. Я решила сделать два рулета:
Первый: на лист фольги, смазанный маслом, выложила фарш, сверху блинчик и овощной соус. Можно присыпать тертым сыром. Скатала рулет, и оставила его на том же листе фольги, из которой сделала, как бы форму с бортиками вокруг рулета. Смазала томатным соусом.
Второй: Так же как и первый, только первым у меня был блинчик, потом фарш и овощи. Но блинчик должен немного выступать из по фарша, вот если бы вы скручивали суши.
Запекать в духовке при температуре 180 гр. 35-40 мин.
---------------
Котлеты из куриного фарша
Берем 1 кг хорошего куриного фарша. Выкладываем его в миску, к нему добавляем натертую на мелкой терке луковицу, немного размоченного в воде белого хлеба. Лучше, если хлеб будет черствый. Я кладу три-четыре ломтика от хлебной нарезки, корки обрезаем. Трем на мелкой терке одну-две сырых картошки. Соль, перец - сколько душа принимает. И начинаем все это дело тщательнейшим образом перемешивать руками, добавляя холодную воду! На килограмм надо не меньше полстакана воды, фарш лишнее не возьмет. Когда масса станет достаточно однородная и перестанет приставать к стенкам посуды, берем одинаковые кусочки фарша и бросаем их с ладони в ладонь, как в мячик играем Раз по двадцать каждый. Придаем им форму котлет, укладываем на доску, покрытую пленкой и отправляем их в холодильник на час, не меньше. Жарить на сильно разогретой сковородке в смеси растительного и сливочного масла. Сначала одну сторону, потом другую до зарумянивания, потом закрываем сковородку крышкой и оставляем минут на 7 на маленьком огне.
Обжаренные котлетки складываем в кастрюльку, накрываем крышкой и укутываем на полчаса. Получается 12 штук сочных, пышных и очень вкусных котлет обычного размера.

Суп с фрикадельками.
Котлетки, но не просто котлетки, а сделайте так:
- в фарш добавьте яйцо, соль, перец
- сливочное масло смешайте с нарезанным укропом
- из фарша делаете лепешку, на нее кусочек масла с укропом и формуете котлетку
- обваляйте в панировочных сухарях
- обжарьте
Это, практически, котлеты под названием Метро.
Приятного аппетита!

Тефтели

котлеты, тефтели, голубцы. суп с фрикадельками

козлячьи котлетки

я обычно перцы фарширую таким фаршем:) вкусно!

катлеты с сухарями!!

Бризоль «Молдова»
Мясо и замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо, сливки, сливочное масло и взбить до пышности. Массу разделить на 4 части, запанировать в муке, придав форму блина диаметром 15 см и толщиной 5 мм. Опустить во взбитые яйца и поджарить с двух сторон до золотистого цвета. На готовый бризоль положить пассированный лук с чесноком, свернуть рулетом. Гарнир – жареный картофель и поджаренные кружочки кабачков. Бризоль полить сливочным маслом и посыпать зеленью.
1 кг курицы, 80 г хлеба, 4 яйца, 4 ст. л сливочного масла, 1 ст. л муки, 100 г лука, 600 г картофеля, 800 г кабачков, 200 г помидоров, зелень петрушки, укроп, молоко.

Острые бургеры из цыплёнка по-танжерски
Мясо пропустить через мясорубку, добавить зелень, приправу, чеснок. Сформовать 6 лепёшек и жарить, часто поливая кетчупом. За 2 мин до окончания жарки положить сверху сыр, накрыть крышкой и жарить, пока сыр не расплавится.
900 г цыплёнка, 1 чашка зелени сельдерея, ¼ чашки лука, 2 ст. л. уорсестерширкского соуса, 1 ч. л. эстрагона, 1 головка чеснока, 1/3 чашки кетчупа, 6 ломтиков сыра.

Котлеты куриные
Мясо, лук и замоченную в молоке булку пропустить через мясорубку, добавить желток, соль, перец. Сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить. Затем залить соусом и кипятить под крышкой на слабом огне 7-10 мин.
1 курица весом 2-2,5 кг, 300 г говядины, 1 большая луковица, 1,5 ст. молока, 1 булка, 1-2 яйца, белый соус, перец, соль.

куриный фарш, добавить молоко и пару яиц. хорошо взбить и пропустить 2 раза через мясорубку. должно быть не много жидковато. вылить в протвень и запечь в духовке. минут 15 если всё сделать правильно, должно получиться куриное суфле, на гарнир хорошо макароны или гречка.

Макароны с обжаренным куриным фаршем и обжаренным луком

все что захочешь из куриного фарша.

Котлетки, только желательно добавить свиной фарш (жирный) , ато они сухие получаться