Бульон из баранины уже готов. Что еще для Шурпы надо? Подскажите по- быстрому.

ШУРПА

500 г говядины,
800 г картофеля,
2 головки репчатого лука,
2 моркови,
по 2 столовые ложки томата-пюре и масла,
соль,
перец.
Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире. Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, посолить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жаренье продолжать в течение 5 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут.

СУП ШУРПА

700 г баранины или говядины
6-7 средних клубней картофеля
2 болгарских перца
2 помидорки
3 морковки
3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
соль
перец
специи по вкусу
зелень по вкусу
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Лук мелко покрошить.
Мясо порезать небольшими кубиками.
Перец очистить от семян, порезать соломкой.
Помидоры порезать кубиками.
Морковь нашинковать соломкой.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, хорошо обжарить.
Затем добавить помидоры, болгарский перец, морковь, томатную пасту.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.
Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками.
Добавить картофель к мясу и овощам.
Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля.
В конце варки добавить специи, выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дать настояться 20-25 минут.

БАРАНЬЯ ШУРПА

500 г баранины,
100 г курдючного сала,
500 г картофеля,
4 помидора или 2 столовые ложки томата-пюре,
4 луковицы,
1 стручок красного перца,
2 кислых яблока,
2 столовые ложки кинзы,
3 столовые ложки укропа,
4 лавровых листа,
соль,
3 л воды.
Баранье сало нарезать кубиками, перетопить, шкварки удалить. В сале обжарить куски мяса до румяной корочки, добавить нарезанный тонкими кольцами лук, ломтики помидоров и жарить 10 минут. Затем положить нарезанный брусочками картофель, перемешать его с мясом и жарить еще 5 минут.
Залить содержимое тремя литрами воды, дать закипеть. Перед закипанием посолить, добавить стручок красного перца и варить 1 час на слабом огне.
За 20 минут до готовности положить мелко нарезанные кислые яблоки, за 5 минут - измельченные укроп и кинзу.

Сварить мясной бульон лук нарезать соломкой и обжарить. Мясо режем кусочками весом 25-30 грамм и обжариваем смешать с луком добавить морковь томат-пюре и жарить 5-6 минут. затем всё сложить в кастрюлю залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель нарезанный дольками покрупнее. соль перец и варить 15-20.минут На 500г. говядины-750г. картошки 2головки лука 2шт. моркови по 2.ст. ложки томат пюре и масла. ПРИЯТНОГО аппетита.

Картошка (крупно порезанная), лук (можно целиком закинуть), морковь (тоже крупно), можно немного гороха и много-много зелени. Кинзу обязательно!

лук картошка лавровый лист перец горошек зелень в тарелку

простое несоленое тесто нарезать небольшими кубиками изогнуть тесто в виде чайной ложечьки сварить отдельно в воде приготовить соус (сметана честнок соль перец черный молотый) зачерпывать тестом соус запивать бараньим бульёном приятного аппетита

картофель, крупа, специи, и конечно зелень ( укроп, петрушка, лук).