Как курочку приготовить вкусно, но чтоб БЫСТРО!

Рецепт для лентяев, но любящих пожрать.

Берется пачка крупной соли (не менее полкило) , равномерно рассыпается на противень с бортиками. Курицу режете напополам вдоль груди, разворачиваете так, чтобы была плоской. Кладете местом разреза на соль и ставите в духовку минут на 50-60. Все, остается только подождать и вынуть.

Не бойтесь того, что курица пересолится! ! Она получится как раз в меру прожаренная и с хустящей корочкой.

Грибы или овощная смесь есть дома? Вот простой и быстрый рецепт, и, самое главное, очень вкусный: порежь луковицу полукольцами, грибы порежь, курицу постарайся порезать небольшими кусочками. В сковороду налей масла, поджарь слегка лук, добавь грибы и жарь минут 10. Потом выложи курицу и еще минут 20, но под крышкой. Специи не добавляй, лучше укроп. Объедение!

На банку посадить и в духовку.

Жареная курица и бульон

Курица 1 шт. , морковь 1 шт. , лук 1 шт. , специи.

В широкую кастрюлю (или утятницу) наливается вода, и кладутся специи на суп (морковка, лук, лаврушка, перец-горошек, соль) , можно добавить бульонный кубик. Сверху пристраивается решетка, на которую брюшком вниз укладываем курицу, подготовленную для жарки (например, обмазанную смесью типа: сметана (майонез) + соль + перец) . Брюшко курицы необходимо разрезать, чтоб сок стекал в кастрюлю. Конструкцию кастрюля-решетка-курица устанавливается в духовку и держится там до готовности курицы. В процессе жарки вода успевает закипеть, в нее капает куриный сок. Курица не горит, так как обдувается парами воды. В результате выходит довольно вкусный бульон и жареная курица.

Курица фаршированная блинами

Состав

курица - 1 шт.
соль, специи, майонез - для обмазки курицы

для блинов
200 г муки,
0,5 л молока или воды,
3 яйца,
1 ст. ложка сахара,
щепотка соли

начинка для блинов
фарш куриный,
фарш свиной 300-400г,
соль, перец

* Это не курица, а мечта; )

Приготовление

Разморозить цыпленка или курочку, промыть и снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки.
Для того, чтобы снять кожу с курицы, нужно положить ее грудкой вверх, отрезать хвостик и аккуратно ввести острый ножичек под кожу курочке, отделяя кожу от мяса.

* это не так страшно и сложно, как может показаться на первый взгляд. Кожа легко отделяется и весь процесс занимает не более 15 минут.

Затем, преворачиваем куру спинкой вверх и начинаем отделять кожу от спинки.

Далее по кругу отделяем мясо от кожи, стаскивая его, как чулок.
Ножки и крылышки обрезаем по суставам и оставляем их нетронутыми (заправляем их обратно в кожу, мясо с них снимать не нужно)

Вот, что в итоге должно получиться

Далее приступаем к приготовлению блинчиков и начинки для блинов.

* блюдо несложное, но, весьма, трудоемкое и приготовить его в один день займет много времени. Можно проделать весь процесс фарширования курицы в несколько этапов. Снять кожу с курицы - кожу можно заморозить. На следующий день можно приготовить блинчики и нафаршировать их (блинчики, тоже, можно заморозить) , а уж нафаршировать курицу и запечь в духовке не составит никакого труда.

Начинки можно готовить самые разнообразные. В данном случае я делала мясную начинку.

Варианты начинок:
обжаренный фарш (куриный или курица со свининой) + обжаренный лук, соль, перец
обжаренная печень (пропущенная через мясорубку) + обжаренный лук, соль, перец
отварная курица (пропущенная через мясорубку) + обжаренные грибы + обжаренный лук, соль, перец
обжаренные/маринованные шампиньоны + сыр + майонез (можно не солить - в сыре и майонезе хватает соли)
куриный паштет + сыр
обжаренная на масле луковица+обжаренные замороженные овощи (покупные, в пакетах, наборы замороженных овощей) +сыр, соль, перец

Мясная начинка: Срезать все мясо с курицы, добавить кусок свинины или шпик и прокрутить на мясорубке. В разогретом масле обжарить фарш, посолить, поперчить. Можно положить кусочек сливочного масла, или добавить обжаренный лук.

* я фарш сначала обжарила, а потом еще раз смешала его в блендере, чтобы получить однородную консистенцию.

Для того, чтобы получить 2 вида начинки для блинов, я фарш разделила на 2 части - в одну часть добавила майонез, порезанный чернослив, рубленые яйца. В другую часть фарша ничего не добавляла, но, когда намазывала фарш на блин, посыпала тертым сыром.
Итак, готовим блины. Берем блинчик, намазываем на него фарш с черносливом и яйцами, сворачиваем трубочкой и разрезаем блин поперек на 2 части.
Также, намазываем на блинчик второй вид начинки, сверху посыпаем тертым сыром, сворачиваем трубочкой и разрезаем поперек, получив 2 маленьких блинчика.
Можно в отдельной миске взбить пару яиц, посолить, поперчить, обмакивать блинчик в яйца и сразу укладывать в курицу.
Таким образом использовав весь фарш и получив 2 вида фаршированных блинчиков, принимаемся за фарширование куры.
Берем куриную кожу, обмазываем ее внутри специями (майонезом - кому что нравится) и начинаем фаршировать ее блинами, учитывая, что нарезать готовую курочку будем поперек вложенных трубочек. Когда заложен последний блин, можно приступать к зашиванию отверстия через которое мы начиняли курицу. Можно зашить его нитками или же просто закрепить зубочистками. Сверху курочку, также, обмазать специями или майонезом, немного обмотать ее ниткой и уложить на смазанный маслом противень.

Ставим курицу в разогретую духовку (огонь не должен быть сильным, что бы курица не горела) и запекаем ее до готовности. Даем курочке остыть и снимаем с нее нитки и вытаскиваем зубочистки.
Перекладываем на блюдо и ставим в холодильник под гнет.

пожарить яица курицы!!!)))))))))

Куриные бедрышки по-быстрому.
Купить припаву МАГГИ на второе. Взять 7-8 куриных бедрышек. Положить их в пакет... посыпать пиправой и завязать пакет. Поставить в духовку на 50-60мин. Потом вытащить и положить в глубокое блюдо.
И вот КРАСОТА!! !

Порубить на кусчки, сложить в посуду, покрошить морковку. лук, что еще есть -подлить чуток воды. под закрытой крышкой потушить до готовности на медленном огне после прогревания до кипения. Не забыть посолить, поперчить, еще какие есть специи можно посыпаать.

Курицу режем на крупные куски--обмазываем аджикой и в духовкуу на 40 мин, при 180 град. С. Просто и вкусно!

засунь ей в за*ницу морковку, и в микроволновку все это дело, на 7 минут

на кусочки, чтобы быстрее, залить сметаной или соусом и в духовку

на сковороде масло разогрей. Мелко порежь курицу, посоли, поперчи - закинь в разогретое масло. Добавь - лук, морковь, помидоры или томатный соус, перец сладкий (если есть) . Немного поджарь, добавь кипятка и туши минут 20. Вкусненько! А на гарнир можешь сварить рожки )

Ингредиенты
2 куриные грудки
1 стакан сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец
Рецепт приготовления

Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грудки посыпать сыром и поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Приятного аппетита!

Специи, майонез, посыпать сыром и в духовку!

Обмажте курицу медом прежде чем ставить в духовку и специями по вкусу без соли. ООЧень вкусно. Между прочим можно таким же способом замариновать куриное мясо на шашлыки.

Самый хороший способ обтеререть специями майонезом чесноком и в рукав для запекания или можно просто с чесначком получается быстро и духовку отмывать не надо

на крупной соли в духовке. ммм....