Что бы этакое на ужин приготовить? Что бы было быстро и вкусно

Курица на соли: высыпаешь пачку соли на сковороду или противень, кладешь курицу на соль спинкой вниз (солить, перчить, смазывать чем-нибудь не нужно!!!) , ставишь в разогретую духовку минут на 40. Ничем поливать, опять же, не нужно. Курочка получается мягкая, в меру просоленная (за счет чего - до сих пор понять не могу) , с роскошной корочкой. Гриль отдыхает! Для меня это просто палочка-выручалочка, хотя курятину (за исключением грудок) не очень уважаю))

Биточки из курицы

Куриное филе - 3-4 грудинки
Сыр 50-70 гр.
Яйца 2 шт.
Сметана – 1 ст. ложка
Базилик-0,5 ч. л.
Мука
Соль
Перец

Куриное филе помыть, нарезать на порционные куски, отбить и посолить (можно посыпать приправой для курицы) . Приготовить кляр: сыр натереть на терке (или в блендере) , добавить яйца, сметану, базилик, соль, перец. Все хорошо перемешать, добавить муки столько, чтобы получилась консистенция сметаны. Куриное филе обмакнуть с двух сторон в кляр и обжарить на сковороде.
------------------------------------

Баклажановые рулетики

2 небольших баклажана
пол стакана орехов
100 гр. сыра
майонез
чеснок
кинза или петрушка
соль, перец
Растительное масло для жарки

Баклажаны разрезать вдоль тонкими полосочками, обжарить с двух сторон. Для начинки орехи и сыр натереть на мелкой терке, мелко порубить петрушку или кинзу, добавить майонез, посолить и поперчить. Начинка будет довольно плотная. Набирать ложкой и "размазывать" ложкой по дольке баклажана. Завернуть рулетиком!
----------------------

доширак

Свинина в пикантном соусе (по-польски)

500 г нежирной свинины без костей, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, по 1 ст. ложке томатной пасты и горчицы, 3 горошины перца, 1 лавровый листик, соль.
Свинину нарезать кубиками, залить 1,2 л холодной воды, добавить специи, нарезанный лук и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. Муку развести небольшим количеством охлажденного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить остальной бульон. Избытку жидкости дать выкипеть, соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу и нарезанный кубиками огурец. Мясо положить в соус и подать с отварной картошкой. Так я и куриное филе готовила.

Зразы из молотого мяса

Весь секрет – в начинке. Приготовьте мясной фарш, как на обычные котлеты. А затем для начинки разотрите размягченное сливочное масло с вареными яичными желтками. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, укропа (примерно 1 ч. ложку на одну зразу) . Влажными руками сформуйте котлетки с начинкой, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и пожарьте в большом количестве жира (во фритюре) .

Эльзасская картофельная запеканка с пивом

1 кг картошки, 500 г лука, 30 г сливочного масла, 250 мл пива, 200 мл сметаны, 50 г сыра, соль, перц, молотый мускатный орех.
Лук мелко нарезать и поджарить на масле до румяного цвета. Картошку мелко нарезать. Форму смазать жиром и выложить в нее слоями попеременно картофель и лук. Пиво смешать со сметаной, добавить перец, соль, мускатный орех, тертый сыр и вылить смесь на картошку. Сверху положить мелкие кусочки масла. Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов, и запекать 2 часа. Когда начнет румяниться, уменьшить огонь. Чем дольше печется, тем вкуснее.

Мясные трубочки

Мясо (свинину, телятину) сбрызнуть лимонным соком и оставить на 1-2 часа. Затем посолить, поперчить. На середину выложить сало, перекрученное с чесноком. Свернуть трубочкой, обвязать ниткой, пожарить в большом количестве жира.

Мясные колбаски

Натрите 2 сырые картошки на терке, смешайте с 400 г мясного фарша, посолите, поперчите, добавьте немного воды. Сформуйте колбаски и пожарьте на свином жире. Подайте, полив томатным соусом и посыпав зеленью укропа.

Салат из лука (польская кухня)

По 1 средней луковице, большому яблоку и соленому огурцу, 3 ст. ложки растительного масла или 5 ст. ложек сметаны, 0,5 ч. ложки готовой горчицы, лимонный сок, сахар, соль.
Очищенную луковицу разрезать на 4 части, затем поперек тонкими ломтиками. Так же нарезать огурец. Яблоко натереть на крупной терке. Лук с яблоком и огурцом сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, сахар, размешать. Растительное масло или сметану смешать с горчицей и этим соусом заправить салат.

Андалузский чесночный суп

2 помидора, 250 г черствого белого хлеба, 2 небольшие головки чеснока, 1,5 л мясного или куриного бульона, 4 яйца, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка молотого красного перца, молотый черный перец, соль, зелень петрушки.
Снимите кожицу с помидоров и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Нагрейте духовку до 200оС. Белый хлеб нарежьте кубиками 2х2 см и поджарьте в растительном масле до золотистого цвета. Перемешайте с толченым чесноком и красным перцем. Влейте бульон и доведите до кипения. Положите в суп помидоры, приправьте по вкусу солью и черным перцем. Разлейте суп в четыре суповые чашки или мисочки, осторожно влейте в каждую порцию по яйцу и запеките в духовке 8 – 10 минут. Посыпьте молотым красным перцем и нарезанной зеленью.

Творожные пончики

500 г творога, 2 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом) , соль, повидло или варенье, сахарная пудра, смесь растительного масла и смальца.
Замесить тесто, формовать небольшие шарики с начинкой и жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой. Можно сделать без начинки размером с грецкий орех и облить медом.

Можно пиццу

Мы с мужем, когда хочется быстро готовим курицу в белом соусе.
0,5 кг куриного филе режем мелкими кусочками, поджариваем на сковородке. Когда обжарилось снаружи, добавляем пару столовых ложек муки, майонез или сметану - грамм 200, полстакана воды, зелень сушеную разную и карри, хорошо все размешиваем. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, и до готовности - буквально несколько минут.
На гарнир - рис или макароны.
приятного аппетита)

Кашу гречневую с грибами: Грибы обжарить с луком, перемешать с гречкой, на огне дать потомиться минут 10. Легко питательно полезно.

свари пельмени

Можно мокорошки с сосисками! Дешево, быстро и вкусно.
А еще быстрее можно уже готовую еду в магазине купита или в ресторане заказать.. . Ну накройняк просто в кафе сходить мона

бефстроганов, а на гарнир рис с овощами

макороны с тушонкой или приготовь салат с капусты китайской кукурузы яиц крабовых палочек и майонеза или вскепяти чайник сделай бутерброды и чего нибудь сладенького