подскажите пожалуйста рецепт картофельного теста для пирожков

На мелкой терке трете картофель, сливаете лишнюю жидкость, добавляете яйцо, соли ч. ч. и муки до средней густоты. В кипящее масло ложкой выкладываете тонким слоем (как оладушек) тесто сверху обжаренный фарш и сверху тонким слоем накрываете тестом, переворачиваем, дожариваем. Чтобы были хрустящие жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой.

в гугле почитайте, там много рецептов:)

картофель - 6-7 небольших клубней
- мука - 1.5 стакана
- масло сливочное - 2-3 ст. л.
- тертый сыр - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи - 20г
- молоко - 1/2 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу

А я делаю так: кортофель отвариваю в мундире, затем его на мясорубку.
Добавляю яйцо, соль, крахмал и все перемешиваю.
Затем делю на кол-во пирожков, и раскатав в ладони тесто, ложу в него начинку. обжариваю на раст. масле

Рецепт картофельных пирожков с мясом

Можно приготовить картофельные пирожки с рисом по другому рецепту. 1 кг картофеля отварите, пропустите через мясорубку, добавьте 200 г муки, соль, 4 сырых яйца, вымесите картофельное тесто, раскатайте его, вырежьте кружочки или квадратики, на середину каждого положите фарш и соедините края.

Пирожки смочите в яйце, запанируйте в сухарях и поджарьте на сковороде в хорошо разогретом масле.

Фарш приготовьте из 300 г вареной говядины, пропущенной через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком (200 г) , добавьте соль, молотый черный перец и нарезанное кубиками вареное яйцо. Можно использовать также тушеную квашеную капусту.

2.Рецепт картофельных пирожков с грибами и рисом

1 кг картофеля отварите, протрите сквозь сито или пропустите через мясорубку, добавьте сырое яйцо, соль, перец, все перемешайте, сформуйте лепешки, положите на каждую рисовый фарш с грибами, противоположные края лепешки соедините, придайте пирожкам овальную форму, обваляйте в муке, положите на сковороду и обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки.

При подаче полейте пирожки разогретым сливочным маслом.

Фарш для пирожков приготовьте из рассыпчатой рисовой каши, смешанной с вареными и нарезанными соломкой грибами, поджаренным луком, солью и перцем.
Рецепт картофельных пирожков с мясом

3.Картофельные пирожки с грибами

1,5 кг картофеля отварите, слейте воду, немного остудите, еще теплым пропустите через мясорубку, положите 3 сырых яйца, 3-4 ст. ложки муки, соль и тщательно вымесите.

Из теста сформуйте лепешки, на каждую положите грибной фарш, защипайте пирожки, обваляйте их в муке и обжарьте.

Подайте с маслом или сметаной.

Для фарша: 1 кг свежих грибов отварите, поджарьте на растительном масле, пропустите через мясорубку, добавьте нашинкованный и поджаренный репчатый лук (3 шт.) , посолите, поперчите по вкусу,