Покупка квартиры у бабушек-может ли обернуться какими-нибудь проблемами с этой квартирой после покупки?

Могут и еще какими. По суду признают бабку недееспособной и аннулируют сделку, ваши деньги никто не вернет...

проблем не будет.

Родственники душу вытрясут. Таковое у нас законодательство. Родственники страстно желают смерти и все для этого делают, что в их силах, ждут считая дни. И тут влазит посторонний- его смешают с дерьмом вместе с адвокатами.

Рекомендую в этом случае купить полис страхования права собственности (так наз. титульное страхование) . Первые года 3 как минимум надо покупать этот полис.
Потому что может выясниться, что бабка недееспособна, или не понимала смысла сделки (принесёт справку, что в этот день у неё было давление 240/160 - и всё, она в этом состоянии не могла адекватно оценивать своих действий, даже если её по суду не лишали дееспособности и не установлена опека) .
Да и не только бабушка. Вполне молодой человек может принести справку из медвытрезвителя, что был пьян в день сделки. И Вы свидетелей не найдёте, что он был трезв. А пьяный - не понимал смысла и т. п. И всё, сделка не действительна.

любая сделка может чем-нибудь обернуться, если не знать историю квартиры.
чтобы минимизировать риски, соберите все данные на квартиру (с момента приватизации) и на бабушку (справки из псих и наркодиспансеров)

Возмите справки в псих - и нарко - диспансерах, что она не состоит на учете, а так же в органах опеки и попечительства убедитесь что у нее нет опекуна, но сделайте это до регистрации сделки, а еще лучше в день, и храните эти справки, главное не потерять.

Думаю нет, ведь при сделке объязательное присутствие всех дольшиков квартиры.