Нечестные методы конкурентов, как бороться?

Объяснять новым клиентам, на примере обманутых, что скупой платит дважды. Что если брать за дешего, потом придется ходить с транспорантом "обманутый дольщик". Только так.

только цивильно - реклама, страхование и гарантии

Страхуйте клиента от несдачи коттеджа в указанный срок. Не сдали - покупаете такой же готовый коттедж во вторичке с такими же параметрами. Никакого риска, - купили клиенту, этот достроили, продали и вернули деньги. Своего рода, для подстраховки надо иметь один уже построенный коттедж одного типа. Средства может и замораживаются, но не исчезают. Если клиенты Вам поверят, и будут в страховке уверены, можно и на строящееся жилье поднять цену. Все равно до вторички еще будет далеко по цене. Это - не готовый проект, а просто идея. А уж все додумать - это сами.
Нужно мыслить другими категориями, внедрять новые приемы. Даже не страховка, если название не для Вас, назовите гарантийным обязательством. Главное - суть и исполнительность. Доброе имя дорогого стоит!

в ваших предложениях должны б. веские аргументы ЗА работу именно с вашей компанией, демпинг существует всегда, НО есть благонадежный и нет, если покупатель принимает решение приобретать по цене ниже рыночной, то риски несет сам покупатель. Такие компании есть везде. Вооружайтесь вескими аргументами и примерами, грамотным договоров и пр.

Извините, но как говорится "без лоха и жизнь плоха". Если человек думает, что за 3 копейки можно построить коттедж с бассейном и вертолетной площадкой, то пусть урок будет ему впрок. Практика показывает, что такие покупатели доставляют больше проблем, чем прибыли.

"они берут с клиентов предоплату, естественно дом на такие копейки они построить не могут, максимум что собирают это фундамент и начало первого этажа, потом просят с клиентов еще денег, у тех естественно денег уже нет, на том они и расстаются"

Что-то не совсем поняла, почему у них уже нет денег, если они внесли только предоплату, да еще и по расценкам сильно ниже рыночных? А на что они собирались дом строить?
Или вы имели ввиду, что они платят за работы полностью, а им работы согласно договору не выполняют? Тогда это к юристу и в суд.