В чём основополагающее отличие православных или католических преданий от посланий апостолов?

Что лучше: восхищаться подлинником или читать критику на него, пусть даже самую восторженную и самую лучшую?

Слово Божье - Библия - это БОГОДУХНОВЕННОЕ ПИСАНИЕ, продиктованное Самим Богом избранным людям, пророкам и апостолам:
" Посему и мы непрестанно благодарим Бога, что, приняв от нас слышанное СЛОВО БОЖИЕ, вы приняли не как слово человеческое, но как слово Божие, - каково оно есть по истине, - которое и действует в вас, верующих. " 1 Фес. 2:13

как новорожденные младенцы, возлюбите ЧИСТОЕ СЛОВЕСНОЕ МОЛОКО, дабы от него возрасти вам во спасение; 1 Петра 2:1

Ибо никогда ПРОРОЧЕСТВО не было произносимо по воле человеческой, но изрекали его святые Божии человеки, будучи движимы Духом Святым. 2 Петра 1:21

и, наконец, тот эталон, которым нужно проверять все в этом мире на истинность.

Обращайтесь к ЗАКОНУ и ОТКРОВЕНИЮ. Если они не говорят, как это слово, то нет в них света. Ис. 8:20

Ни в чём.

"Вы понимаете Предание – как передавание из уст в уста…
а оно было Предание из жизни в жизнь, из дела в дело".

Свт. Феофан Затворник.

Предания - это письма, учение, воспоминания, свидетельства очевидцев о жизни Церкви от начала до сего дня. Естественно Послания Апостолов были ранее.

Одни придумали такие искажения христианства, другие придумали другие искажения христианства.
Отличие в этих фантазиях.

Например, у апостолов не упоминается Богоматерь.

Да ни в чём, сказка и есть сказка