а почему С. И. празднуют пасху сегодня, а не как православные или католики?

СИ не празднуют пасху, потому что Иисус когда был на земле отменил этот праздник, и ввел другой Вечерю Воспоминания его смерти её они и праздновали.

лучше равняться католикам

Православные всё делают неправильно.
Правильно делать так, как неправославные.

праздновать нужно смерть Христа, так как смертью избавил нас от греха и смерти.
1 Коринфянам 11:26: И всякий раз, когда вы едите этот хлеб и пьёте из этой чаши, вы провозглашаете смерть Господа, пока он не придёт.

Луки 22:17—20: Приняв чашу, он воздал благодарность Богу и сказал: «Возьмите её и передавайте друг другу. 18 Говорю вам: я больше уже не буду пить вино, плод виноградной лозы, пока не придёт царство Бога» . 19 Затем он взял хлеб, воздал благодарность Богу, разломил его и дал им, сказав: «Это означает моё тело, которое будет отдано за вас. Делайте это в воспоминание обо мне» . 20 Точно так же он взял и чашу после ужина, сказав: «Эта чаша означает новое соглашение на основании моей крови, которая прольётся за вас.

Матфея 26:28: потому что это означает мою „кровь соглашения“, которая прольётся за многих для прощения грехов.

СИ не празднуют Пасху. Они празднуют смерть Христа, отказываясь явным образом от причастности к искуплению, совершённому Христом. И не празднуют воскресения Христова.

Событие Воскресения Христова — самый большой и светлый христианский праздник. Этот праздник еще называют Пасхою, то есть Днем, в который совершилось наше перехождение от смерти — к жизни и от земли — к Небу.

Христос воскрес! — и для всего мироздания началась истинная весна, светлое, радостное утро новой жизни. Воскресение Господа Иисуса — первая действительная победа жизни над смертью.
Праздник Воскресения Христова или Пасхи есть древнейший из всех христианских праздников. Он начался с самого времени Воскресения Христова. Его торжествовали св. Апостолы и заповедали праздновать всем верующим. Св. Ап. Павел, побуждая первых христиан к достойному празднованию Пасхи Христовой, говорит: Пасха наша за ны пожрен быстъ Христос. Темже да празднуем не в квасе ветсе, но в безквасиих чистоты и истины (1 Кор V, 8)1. В постановлениях Апостольских говорится: "Великую неделю св. Пасхи да не работают, но да празднуют; она есть неделя Воскресения Господня: и надобно во время ее познавать Пострадавшего и Воскресшего". Апостолами указано даже самое время празднования Пасхи христианской, именно после весеннего равноденствия - не с иудеями.
СИ не только празднование Пасхи отменили, но и Библию исковерковали.

у них все не так как у людей

Как часто нужно отмечать Вечерю воспоминания и когда это нужно делать?
Иисус не дал никаких конкретных указаний в этом отношении. Он просто сказал: «Делайте это в воспоминание обо мне» (Луки 22:19). Павел написал: «Всякий раз, когда вы едите этот хлеб и пьете из этой чаши, вы провозглашаете смерть Господа, пока он не придет» (1 Кор. 11:26). «Всякий раз» не обязательно означает несколько раз в год, это может означать ежегодно на протяжении многих лет. Как часто отмечают важные даты, такие, как день свадьбы или даты знаменательных событий в истории страны? Их отмечают в годовщину событий, один раз в год. Это согласуется с тем, что Вечеря Господня была установлена в день еврейской Пасхи — праздника, который отмечался один раз в год и который евреям, ставшим христианами, отмечать больше не требовалось.
Христиане живущие по Библии отмечают Вечерю воспоминания после захода солнца 14 нисана. Эта дата вычисляется по еврейскому календарю, которым пользовались в I веке. У евреев день начинается с заходом солнца и продолжается до следующего захода солнца. Поэтому по еврейскому календарю Иисус умер в тот же день, в который он ввел Вечерю. Началом месяца нисан считался заход солнца после новолуния, ближайшего к дню весеннего равноденствия. Новолуние определяли по появлению нового лунного серпа в небе над Иерусалимом. Вечеря отмечается 14 дней спустя. (Эта дата может не совпадать с датой современной еврейской Пасхи. Почему? Потому что сегодня евреи определяют начало месяцев по астрономическому новолунию, а не по тому, когда новый лунный серп появляется над Иерусалимом. А он может появиться на 18—30 часов позднее астрономического новолуния. К тому же сегодня большинство евреев отмечают Пасху 15 нисана, а не 14-го, как это делал Иисус, соблюдая Моисеев закон. )

Хотя, многие верующие считают важным событием воскресение Иисуса, его смерть сделала больше. Иисус своей смертью искупил людей. Когда он умер, доказал, что Сатана лжец, что совершенный человек может остаться верным Бога даже претерпев страшные мучения и умерев.
Также, умерев, он скупил наши грехи. Благодаря чему мы можем не использовать больше в поклонении Богу животных.
Тем более, что Иисус заповедовал вспоминать день его смерти ""Делайте это в воспоминание обо мне". Точно так же он взял и чашу после ужина, сказав: «Эта чаша означает новое соглашение на основании моей крови, которая прольётся за вас. " Луки 22:19,20.

Празднование Вечери С. И. отмечают 14 нисана (март-апрель) по еврейскому календарю, которым пользовались в первом веке христиане...