Как снимается магическая порча в православии?

Если серьезно - обратитесь к иконе Киприану и Иустине. Эти святые помогают от порчи, сглаза, злого очарования, наведенного негатива всех мастей.
Молитвы им от чистого сердца, Акафист.

Если следовать христианской логике, то на истинно верующего христианина не возможно навести магическую порчу.

накладованием поверх новой порчей, как на жестком диске, а старая форматируется

Действительно, существует " процедура " изгнания нечистой силы . И не только в православии, но и практически во всех традиционных религиях ( христианстве, иудаизме, исламе, зороастризме, буддизме... ) Называется она экзорцизм. Особо богатую практику в его проведении имеет христианская конфессия - католицизм.

Об экзорцизме можно почитать, например, в Википедии - http://ru.wikipedia.org/wiki/Экзорцизм#.D0.98.D1.81.D1.82.D0.BE.D1.80.D0.B8.D1.8F

В православии в " настоящее время наиболее известным экзорцистом является архимандрит Герман из Свято-Троицкой Сергиевой Лавры (г. Сергиев Посад) . " -
http://www.wco.ru/biblio/books/chesn1/H1-T.htm

" Помимо Свято-Троицкой Сергиевой Лавры чинопоследования о страждущих от духов нечистых («отчитка» ) совершаются во многих монастырях Русской Православной Церкви и других православных Поместных Церквей. Так, в Псково-Печерском монастыре подвизается экзорцист архимандрит Адриан (Кирсанов) , несший подвиг экзорцизма в Свято-Троицкой Сергиевой Лавре еще в советские времена. В Оранском Богородицком мужском монастыре проводит чин отчитки архимандрит Нектарий. В Новокузнецке, церковь Св. мученика Иоанна Воина, проводит чин отчитки протоиерей Василий Лихван. В Свято-Рождественском мужском монастыре (Пензенская обл. , Колышлейский р-н, с. Трескино) проводит чин отчитки игумен Кронид. Отчитка совершается также в Почаевской Лавре (Украинская Православная Церковь). " - http://ru.wikipedia.org/wiki/Экзорцизм#.D0.92_.D1.81.D0.BE.D0.B2.D1.80.D0.B5.D0.BC.D0.B5.D0.BD.D0.BD.D0.BE.D0.BC_.D0.BF.D1.80.D0.B0.D0.B2.D0.BE.D1.81.D0.BB.D0.B0.D0.B2.D0.B8.D0.B8

Также экзорцизм всесторонне обсуждается на мощном православном форуме Андрея Вячеславовича Кураева - http://kuraev.ru/ ( зарегистрируйтесь, и сможете задавать вопросы, в том числе и священникам ).

На православном портале " Азбука веры " пишется : " Отчитка (экзорцизм) – это специальный молебен во время которого священник, имеющий на это благословение архиерея и духовную силу читает заклинательные молитвы на изгнание из человека бесов. " - http://azbyka.ru/dictionary/14/otchitka_ekzortsizm.shtml ( на " Азбуке веры " тоже можно спрашивать ).

молитвой