Библейское дерево познания добра и зла - это дерево ума?

Именно!
Всё познаётся в сравнении!

нет, это дерево познания добра и зла.

Притча повествует, что это было виноградное дерево. То есть виноград, который оплел дерево. На нем рос виноград. Искушение состояло в том, что до тех пор Человек ни разу не ослушался Творца, но к его женщине подошел Искуситель и сказал, что если из этих ягод сделать сок, и выпить его, то испытаешь высшее блаженство и свободу. Под влиянием женщины, (первый грех - нет своего ума) человек сделал вино, и так напился, что стал подобен свинье. То есть до чего низко пал. По замыслу Всевышнего из этого винограда нужно было сделать вино, но для того, чтобы освятить Субботу. В тот момент, что человек захотел спрятаться сам от себя, уйти от прямого ответа - "Где ты? ", прикрывшись фиговым листом (третий грех) , он показал, свое несоответствие задуманому Предназначению

Да, согласна. Я тоже об этом думала.

Читайте Филона александрийского. Аллегорический комментарий: Адам - разум, Ева - чувство, змий - страсть (кажется) , дверо - познание доброго и лукавого.

Это - Древо Знания. Ум (наверное, как и Душа) , всего лишь инструмент познания. Адам и Ева "познающие" Добро и Зло - это как "первоклассники", изучающие основы высшей математики или ядерной физики. Слишком сложные это понятия. Постепенно надо бы изучать, а не поглощать, столь стремительно, знания в виде "фруктов"! )

дерево символизировало право Бога определять для людей, что есть добро и что зло. А ума оно не давало