Чем отличается понимание ума, от понимания сердца (чувств)?

ум - интелект! разум - сердечный (божественный) ум !

тем же, чем ощущение моря отличается от знаний о море

Представьте, что родители очень хотят женить Вас на дочери своего начальника- умненькой, симпатичной и весьма не бедной. Вам же по душе ваша знакомая - с родителями среднего достатка, и, что называется, без роду и племени.
Вот и получается, что чисто практически Вам бы на богатенькой жениться, тогда проблем финансовых у вас не будет вообще. Ну и что, что вы ее не любите- может, и уживетесь.
Но та, единственная... вряд ли вы ее так быстро забудете. Будете смотреть на одну, а всю жизнь думать о другой. Вот примерно такая ситуация и называется тем, что вы спрашиваете: умом понимаете, что выгодно, а сердцем - что не любо.

Ум для понимания. Чувства для всякого рода эмоций.

Тем, что один орган умственной деятельности человека, а другои, орган тупо качает кровь, в главныи орган человека, в мозг. Смерть регистрирют в клиниках, не по сердечному ритму, а по импульсу мозга.

логика и чувства они разные по природе своей. их трудно сравнивать.
разум холоден и однозначен, как чёрнно-белый телевизор, с чёткими границами.
а чувства размытые, переливаются оттенками, не постоянны часто.

понимание умом значит согласие с вашими мыслями а понимание чувств принятие их

Ум базируется на знаниях а сердце на эмоциях. Разум это холодный рассудок а сердце это творческий подход.