Я правильно понимаю что в Гадаринской стране жили не иудеи, а язычники?

Нет. Это область Иудеи. Хотя язычники тоже могли там жить.
"... владельцы свиней, жители Гадаринской страны, вероятнее всего, были язычниками. Держать свиней было запрещено иудейским законом. И среди других народов свинья также считалась животным нечистым и скверным, например, у египтян. Но у последних были свиные стада и пастухи. Геродот сообщает об египтянах, что они «считают свинью нечистым животным, и это до такой степени, что, во-первых, если кто-нибудь, проходя, случайно прикоснется к свинье даже своей одеждой, то сейчас же идет к реке и купается в ней, и, во-вторых, пастухи свиней, хотя и природные египтяне, суть единственные жители Египта, которые не могут входить в храм. И никто не выдает за них в замужество своих дочерей и не берет себеих дочерей в жены, так что у пастухов свиней браки совершаются исключительно в их собственном сосло­вии» («История», XI, 47). У иудеев свиноводством занимались только «низшие классы», и особенно те, которые были в более или менее близком общении с язычниками. Путешественники сообщают, что свиней много в указанной местности и в настоящее время, они пасутся там на воле и едят то, что придется, находясь в «диком состоянии». Свиньи были предметом и иудейской торговли." (Толковая Библия Лопухина)

Свинину евреи не могут КУШАТЬ. А носить одежду, ремни, сумки - МОГУТ.

Свинья это грязное животное.

Человек может быть грязным животным?

А сама хрюшка может быть розовой и чистой?

Так и смотрите в суть.

А сало может быть чистым и солёным и больше скажу полезным в виде чистой массы для питания энергии, но есть люди что будут внушать не кушай будь слабым и постись.
А постигать нужно было разумом и быть чистым по сознанию.

Изгоняйте от себя всё мерзкое.
https://www.youtube.com/watch?v=1cQh1ccqu8M&list=RDcpF7zmFJlyc&index=8

Правильно.
Гадара - с III в. до н. э. - эллинизированное поселение в Палестине, с 63 г. до н. э. - в составе Десятиградия (Декаполиса).

Конечно, там жили и евреи. Но погоды они там не делали.

А свиньи, однозначно, принадлежали язычникам