Почему говорят что нельзя служить одновременно двум силам и Добру и Злу? А если нет ничего абсолютного?)

Одновременное движение тела в противоположных направлениях обычно приводит к разрыву на части (из курса физики)

Матфей 6: 24 Никто не может служить двум господам
1 Иаков, раб Бога и Господа Иисуса Христа,
Так как нельзя быть рабом двух, значит Иисус Христос и есть Господь Бог

Будьте справедливы, злым давать зло по их делам, добрым добро то что заслужили.

Все относительно. Есть творимое зло во имя добра и наоборот добро во имя зла. Пример. зла во имя добра это репрессии Советского Союза. Пример добра во имя зла это навязывание демократии по американски с бомбардировкой стран.

на двух стульях не усидишь - порвёшь седалище

значит это валенки ...)

а если есть...

Это возможно, только если вы персонаж Фигаро.

Люди слишком плохо знают что такое зло. Слишком много у них на уме пустого книжного романтизма.
В ином мире, темная сила не ищет себе прислужников. Она питается духом человека. Для него, человек, это пища.

И потому, я бы сказал так:
Добро лечит.
А зло, калечит.

Ну вот и этому только и служить нет ни чего абсолютного, только этому и ни кому другому, так что это как ни когда ни говори ни когда.

а что такое добро и что такое зло?

ну а двигаться по двум путям одновременно я способа не знаю, да и незачем.