Почему дары и призыв Б-га не могут быть отменены?

Потому что Бог, в отличие от человека, верен своим обетованиям, своему Слову:

Римлянам, 3
3 Ибо что же? если некоторые и неверны были, неверность их уничтожит ли верность Божию?
4 Никак. Бог верен, а всякий человек лжив, как написано: «Ты праведен в словах Твоих и победишь в суде Твоём».

Римлянам 11:29 Ибо дары и призвание Божие непреложны.

То есть заключённый завет не может быть отменён Богом в одностороннем порядке.

бог отменил даже собственное решение по Ниневии))

Всякое обещание и слово Господа запечатлено характером абсолютной непреложности и всегда осуществляется в полной своей мере и на самом деле в отличии от людей, у которых все изменчиво.

Мои мысли - не ваши мысли, ни ваши пути - пути Мои, говорит Господь. Но как небо выше земли, так пути Мои выше путей ваших, и мысли Мои выше мыслей ваших
Ис. 55:8

25 Ибо не хочу оставить вас, братия, в неведении о тайне сей, - чтобы вы не мечтали о себе, - что ожесточение произошло в Израиле отчасти, [до времени], пока войдет полное [число] язычников;
26 и так весь Израиль спасется, как написано: придет от Сиона Избавитель, и отвратит нечестие от Иакова.
27 И сей завет им от Меня, когда сниму с них грехи их.
28 В отношении к благовестию, они враги ради вас; а в отношении к избранию, возлюбленные [Божии] ради отцов.
29 Ибо дары и призвание Божие НЕПРЕЛОЖНЫ.
30 Как и вы некогда были непослушны Богу, а ныне помилованы, по непослушанию их,
31 так и они теперь непослушны для помилования вас, чтобы и сами они были помилованы.
32 Ибо всех заключил Бог в непослушание, чтобы всех помиловать.
(Рим.11:25-32)

Здесь важно обратить внимание, каким образом происходит помилование.
9 и, совершившись, сделался ДЛЯ ВСЕХ ПОСЛУШНЫХ Ему виновником спасения вечного,
10 быв наречен от Бога Первосвященником по чину Мелхиседека.
(Евр.5:9,10)

Не ври о Боге, что движет твоим враньем?

потому что я запретил деятельность бога до страшного суда над ним.
Мой главный информатор Библия - рассказала о нём миллионы фактов тех мерзостей, что он совершил! Одних только убийств он совершил миллионы!

Потому что на все воля Всевышнего. Откуда у еврея такие познания Нового Завета?, вам же нельзя его изучать!