подскажите как сделать так чтобы пресс был рельефный? какие диеты или упражнения нужно делать?

Все зависит от техники качания пресса. упражнения на укрепление пресса следует выполнять утром и желательно до еды: так мышцы будут лучше укрепляться. во-вторых, есть разные методики накачки пресса, вам только нужно понять, что вы хотите: либо просто плоский живот либо "кубики, видимые невооруженным глазом. для плоского живота упражнения нужно выполнять в быстром темпе с большим количеством повторов. если же вы хотите иметь отчетливые "кубики", то упражнения нужно выполнять в медленном темпе, максимально нагружая мышцы. упражнения надо выполнять до появления ощущения жжения.
***на заметку***
-Если у вас некоторый слой жира вокруг талии, то непосредственные упражнения для мышц пресса будут просто строить мышечную плотность под жиром. А этого не достаточно, чтобы заставить мышцы брюшного пресса проявляться столь выразительно, как вам бы хотелось. Фактически, весьма вероятно, что они "не проявятся" вообще.
-Ответом является соблюдение диеты. Вы просто должны пересмотреть ваш рацион питания в сторону понижения числа калорий. Помните, что если потребовалось год или два (а то и больше) , чтобы накопить жир на вашей талии, то вы вряд ли "соскоблите" его оттуда с помощью пары недель диеты. Обычно для этого требуется достаточно продолжительный период времени.

качать пресс на все мышцы- нижние. верхние. боковые!

Существует такое понятие как бодибилдинг. Красивым (рельефным) Вам помогут лишь в клубах этого направления. Другой вариант (более сложный и трудоемкий) -это ушу и кунг-фу.
А вообще, с 12 лет необходимо ребенка отправлять на обучение к китайцам. Плохому они не научат, а вот тело использовать хоть на 50% это обязательно. Разумеется опираться нужно на опыт предшественников, но никак не на рекламные объявления и брошюры.