какие существуют рецепты приготовления стручковой фасоли?

Отварить стручковую фасоль (штук 30), нарезать, добавить нарезанные вареные яйца (2), помидор (1-2), майонез, зелень.
Получится вкусный летний салат.

Есть такое грузинское блюдо - мхали. Стрючковую фасоль очистить от жилки, разрезать пополам или на три части и отварить в подсоленой воде и поставить миску остывать в лёд, тогда она сохранит зелёный цвет. Приготовить соус ореховый, как для сациви - мелко порубить луковицу и 2 рубленых зубка чеснока и обжарить до золотистого цвета на сковороде с парой ложек растительного масла. Добавить 1ст л муки и продолжать обжаривать до ореховогго запаха. Залить приготовленной ранее массой - 1-1,5 стак грецких орехов измельчить, кто как любить, можно пропустить на мясорубке, можно порубить, чтобы были кусочки, по вкусу. Смешать их с 2ч грузинской аджики, если нет её, тогда положить 1\2ч л молотого жгучего перца, 1ч л соли, 1 ч л молотого кориандра, 1\3ч л молотой корицы, 2 молотых бутона гвоздики, 1-2 сырых яйца, 1л овощного бульона или 1 л воды. Этой массой залить лук на сковороде и непрерывно помешивая довести до кипения. Выключить и в ещё кипящее влить 1-2 ст л уксуса, лучше винного, если нет обычного, можно гранатовый сок, и 1-2 пропущеных через пресс зубка чеснока. Проверить на соль, если надо досолить, Отваную фасоль прележить послойно этим соусом и дать настояться. Если перекладывать горячим соусом, то достаточно просто охладить. По этому принципу можно делать и жареные синенькие (баклажаны) , кабачки, отварную цветную или белокачанную капусту нарезаную кубиками и хорошо отцеженную. Можно делать овощное ассорти из всех этих овощей.

Стручковую фасоль можно добавлять в борщ, салат (фасоль отварить, пожарить омлет, смешать с майонезом и кари) , овощное рагу: баклажаны, стручковая фасоль, лук, морковь, помидоры, зелень (тушить на растительном масле) , можно поквасить, но тогда лучше брать желтую стручковую фасоль

Можно обжарить фасоль, потом вбить туда яичко, специи по вкусу.. .
Можно с сыром: обжарить, а потом посыпать сыром

Стрючки отварить до полуготовности в подсоленой воде, очистить, порезать на довольно крупные куски. Спассеровать мелко порезаный лук на подсолнечном масле. На сковороду выложить стрючки фасоли и помешивая, обжарить до золотистого цвета. Засыпать сухарями из белого хлеба, батона. Перемешать. Заправить сливочным маслом. Подать теплым. Приятного аппетита.

взять фасоль почистить отварить в подсоленнй воде до готовности .. на сковородке обжарить помидор без кожицы добавить чеснок а потом добавить фасоль и поперчить.... можно ещё доавить вареной картошки....