Подскажите пожалуйста

Салат «Цезарь»
. Ингредиенты

* 1/2 батона (200г)
* 300 г куриного филе
* 1 большой пучок салата
* 50 г пармезана
* 2 яйца
* 1 зубчик чеснока
* оливковое масло

Для заправки:

* 2 вареных желтка
* 2 ч. л. горчицы
* 1 зубчик чеснока
* сок 1/2 лимона
* 1 ч. л. 6% уксуса
* 100 мл оливкового масла
* соль
* перец

Рецепт приготовления

В классическом варианте салата "Цезарь" должны быть анчоусы. Я очень долго искала их в супермаркетах, но так и не нашла, поэтому решила добавить куриное филе. Мне понравилось.

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут.

С батона срезать корочку.
Нарезать батон небольшими кубиками.

Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

Филе нарезать небольшими кусочками.

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Добавить уксус и лимонный сок.

Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Салат порвать руками, выложить в салатницу.

Добавить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие) .

Полить соусом.

Сверху посыпать тертым пармезаном.

Салат разложить по тарелочкам, нарезать яйца на 4 части и разложить сверху.
....

Салат «Цезарь» с грецкими орехами

Продукты:
куриное филе 400г,
сыр твердых сортов 300г,
грецкие орехи 200г,
сухарики из белого хлеба 200г,
майонез, специи.

Приготовление:
Взять филе, помыть, и отварить в воде со специями (я кладу душистый, черный, белый перец горошком, гвоздичку, лавровый лист и небольшой кусочек немеленой корицы) после варки остудить. Порезать мелкими кубиками сыр (0.5х0.5 см) , крупно порубить грецкие орехи, мясо тоже порезать кубиками. Все смешать заправить майонезом, посолить можно добавить специй я добавляю смесь итальянских трав. сухарики добавить в салат перед самой подачей.

Здесь 18 рецептов салата "Цезарь" :
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/cezhar/
Приятного аппетита!

Листья салата (айсберг, латук, фризе - не принципиально. На вкусе не отразится) - крупно нарезать,
из белого хлеба сделать крутоны (поджарить на сковороде или в духовке, сбрызнуть оливковым маслом)
сыр пармезан натереть на крупной терке
салатник смазать долькой чеснока
заправка - 2 яйца проварить в течение 60 секунд, разбить в миску, смешать оливковым маслом, ССЧП, соевым соусом или ворчестерским,
листья салата полить заправкой, разложить вокруг крутоны.
Можно делать салат с куриным филе или креветками.
Кстати, салат с анчоусами будет уже называться "Авиатор". http://www.kulina.ru/articles/int/promenad/doc_33/

http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html - вот такой вариант, я готовила, вкусно!