Дайте пожалуйста рецепт баклажановой икры

Продукты:

2 кг. баклажан,
5 помидоров,
4 болгарских перца,
4-5 луковиц,
чеснок,
зелень,
перец молотый.

Инструкции:

1. Очистить баклажаны от кожуры, порезать их вдоль пластинками, складывать в посуду и пересыпать солью. Дать настояться 30-40 мин. , чтобы вышла вся горечь. После отжать, и каждую пластинку обжарить с двух сторон на сковороде.

2. Очистить, порезать лук (как его резать - не важно) , обжарить.

3. Добавить в лук порезанные помидоры и перец болгарский. Минут 15 пусть пожарится.

4. По истечении этого, добавить во всю эту смесь обжаренные баклажаны (заранее надо их как бы "порвать" чтобы они были мал. кусочками) .

5. Добавить зелень, чеснок, перчик. И тушить минут 20-30.

Испечь баклажаны (можно в духовке, а можно на открытом огне, тогда они будут пахнуть дымком) , почистить и положить под груз на полчаса, слить жидкость, пропустить через мясорубку и поставит тушить в растительном масле. Добавить пассерованый лук, томатный сок и дотушить до готовности. После чего взбить. На 1 кг баклажан 2 средних луковицы, 2-3 помидора соль по вкусу.

3 спелых баклажана, 3 летних спелых помидора, 1 большая красная луковица, крупная соль по вкусу, 1 ч. л. крупно молотого черного перца, 4 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки по вкусу.

Духовку разогреть до 180?С. Баклажаны смазать маслом, положить на противень и запечь, пока не лопнет кожица – приблизительно 15 мин. Ложкой извлечь из баклажанов мякоть. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, а затем – холодной водой. Смешать мякоть баклажанов, помидоров и лук; добавить соль по вкусу, приправить перцем. Растереть смесь толкушкой в миске. Добавить масло, перемешать. Охладить. Попробовать, стараясь не съесть все; при необходимости досолить. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

1.5 кг баклажан, 0,5 кг болгарского перца, 300 г лука, 1 кг помидор, 300 г подсолнечного масла.
Все продукты перекрутить на мясорубке и тушить в казане в следующей последовательности: лук, перец, баклажаны, а затем постепенно помидоры. Тушить 1.5 - 2 часа. За 5 минут до конца приготовления добавить 1 столовую ложку соли, перец по-вкусу. Закрутить в стерелизованные банки.
Считаем калории Время приготовления 100 мин.

Есть икра жареная, а есть так называемая сырая, Вам какой из эти [ рецептов?

Баклажаны, лук, перец, помидоры, морковь. Главное правило всё обжаривать отдельно. Потом смешать, немного потушить, добавить зелень. Всё готово!