Как приготовить простые запеканки из макарон?

Отвариваете макароны до готовности. Взбиваете яйцо с молоком, как на омлет. На сковороде растапливаете сливочное масло, выкладываете макароны, заливаете их яйцами и запекаете на сковородке под крышкой или в духовке. А дальше - уже Ваша фантазия! ! Можно добавить нарезанную ветчину, овощи - сладкий перец, горошек, брокколи - посыпать тертым сыром и т. п.
Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с фаршем.
фарш мясной - 300 г.
ветчина - 80 г.
макароны - 150 г.
лук репчатый - 1 головка
сухари панировочные - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
томат-пюре - 2 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
бульон мясной - 1/2 стакана
майоран - 1/2 ч. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Лук порубите и смешайте с фаршем и специями.
Фарш обжарьте на масле, добавьте пассерованное томатное пюре, бульон и тушите 15 минут. В конце тушения введите пассерованную без жира муку.
Макароны отварите в 1 литре подсоленной воды, затем воду слейте, а макароны соедините с маслом, добавьте нарезанную соломкой ветчину.
В форму, смазанную маслом, выложите слоями макароны с ветчиной и подготовленный фарш.
Поверхность запеканки выровняйте, сбрызните растопленным сливочным маслом и посыпьте сухарями, запекайте 40 минут.
Перед подачей нарежьте на порции и полейте растопленным маслом.

отварить макароны
высыпать в смазанную сковородуи залить смесью 0,5лмолоко+ 2 яйца+ 5 ст. л. сахара
в духовку на 30-40 минут

Пожарить мясной фарш с луком, можно помидорки добавить. Выложить в посуду слой отваренных макарон, слой фарша и снова макароны, залить сметаной, посыпать тертым сыром и поставить в духовку.

ЗАПЕКАНКА " ВСПОМНИМ ДЕТСТВО "

Макароны (рожки, перья, спиральки или ракушки) 300 гр.
Творог 300 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу и желанию (я добавила 5 ст. л. )
Ванилин
Изюм ( я не добавляла, потому что дома изюма не оказалось)
Кисель (можно купить готовый)
Немного масло растительного для смазки формы

Макароны отварить до полуготовности.
Творог смешать с яйцом, сахаром, ванилином и предварительно замоченным изюмом. Если творог очень сухой можно добавить немного молока.
Макароны смешать с творожной массой.
Форму смазать маслом, выложить полученную массу, можно верх смазать сметаной или сбрызнуть еще маслом и в духовку.
Блюдо готово, когда поверхность позолотиться корочкой.
Пока готовиться запеканка варим кисель. Кисель делаем более густой, чем обычно (как соус) .
Готовую запеканку разложить по порционным тарелочкам и полить киселем.

ЗАПЕКАНКА С ВЕТЧИНОЙ500 г спиралевидной вермишели,

1,5 стакана мясного бульона из кубика,
850 г квашеной капусты,
250 г вареной ветчины.

Кроме того;
1 красный сладкий перец,
1 ч ложка сахара,
2 ст. ложки томатного пюре,
2 ст. ложки сливочного масла,
2/3 стакана тертого сыра,
молотый черный перец,
зелень петрушки и соль.
Квашеную капусту залейте 1/4 стакана бульона итушите на средней мощности 7-8 минут. Затемдобавьте нарезанную полосками ветчину, красныйсладкий перец, сахар, томатное пюре, оставшийсябульон, посолите, поперчите и, тщательноперемешайте.

Смазанную маслом форму заполните варенойвермишелью, капустной массой, перемешайте, посыпьте сверху сыром и выпекайте на среднеймощности около 25 минут.

Перед подачей на стол украсьте запеканкулистиками петрушки.

"Триколор"

вермишель «Макфа» (мелкая) - 300 г фарш мясной - 200 г лук - 1 шт. томатная паста - 2 ст. ложки зеленый консервированный горошек - 1 банка сыр - 200 г яйца - 3 шт. молоко - 1/2 стакана соль, специи по вкусу растительное масло для смазывания формы - 1 ст. ложка панировочные сухари
Вермишель отварить до полуготовности. Лук обжарить до золотистогоцвета, добавить фарш, томатную пасту, потушить до полуготовности, добавить специи по вкусу, но не солить. В формочку для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями уложить слоями:
1. Вермишель — половину (белый слой)
2. Фарш (красный слой)
3. Горошек (зеленый слой)
4. Оставшуюся вермишель
Залить смесью молока, яиц, сыра и соли.
Форма должна быть такого размера, чтоб слои были толстенькие — по 2 см. примерно, тогда будет красиво в нарезанном виде. запекать 40 минут при 180°С.

МАКАРОНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С СОУСОМ И СЫРОМ

1 стакан молока,
2 яйца,
1 стакан тертого сыра,
1 стакан томатного соуса,
соль,
перец - по вкусу,
300/400 г макарон (отваренных)

Приготовление:
В глубокой посуде смешайте молоко и яйца, добавьте томатный соус, тертый сыр, мелко нарезанную зелень, соль, перец. Все перемешайте. Смажьте форму маслом. Смешайте отварные макароны с приготовленным соусом, выложите в форму и положите сверху несколько кусочков сливочного масла. Выпекайте в духовке на среднем огне до образования золотистой корочки. (40-50 минут)