Салат из сырого картофеля, не помню название.. . Такие длинные полосочки.. Может кто знает как его делать?

1. Мясо (можно замороженное) порезать соломкой как можно тоньше.

Картофель порезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
В кипятке развести соль и сделать крепкий соляной раствор (примерно 1 ч. л. на 500 мл. воды) . В этот раствор опустить картошку на 5-7 минут.
В зависимости от свойств и сорта картошки времени может понадобиться меньше. Главное, вовремя определить, когда воду нужно сливать. Картофельная соломка должна быть как приваренная, но не сваренная полностью, полусырая.

Пока картофель залит кипятком, на растительном масле быстро обжарить мясо до готовности. Чем тоньше оно порезано, тем быстрее пожарится. Когда мясо будет готово, можно добавить по вкусу немного соевого соуса, совсем чуть-чуть для запаха. Нужно при этом учесть, что картофель уже соленый.

С картошки слить воду, добавить рубленную зелень (петрушку или кинзу) , порезанный тонкой соломкой острый перец. Перец - это дело вкуса, у меня был полуострый, я порезала весь, а если перец очень острый, достаточно половинки.
Также добавить измельченный чеснок (лучше порубить ножом, не продавливать через пресс) и меленый кориандр.
По вкусу добавить какой-нибудь мягкий уксус.

В картошку добавить обжаренное мясо и вылить остатки масла, в котором жарилось мясо. Мясо должно быть горячим, прямо с плиты. Все перемешать.

Подавать можно сразу. Картошка не темнеет, даже простояв долго на столе или в холодильнике.

2. Картофель 3-4 шт. , лук репчатый 2 шт. , чеснок 2 зубчика, перец красный острый - по вкусу, соевый соус - по вкусу.

Очистить 2 луковицы, 3-4 крупных картофелины и 2 зубчика чеснока. Натереть картофель на специальной терке (такой, на которой натирается морковь для изготовления корейской морковки) . Лук порезать кольцами обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в самом конце добавить к луку истолченный чеснок и жгучий красный перец по вкусу. Пока жарится лук, натертую картошку промыть холодной водой в дуршлаге (чтобы смыть крахмал) , затем прямо с дуршлагом поместить в миску, которая немного больше размеров дуршлага и залить кипятком. В таком виде картошку оставить на 5-10 минут, затем опять промыть картошку холодной водой, чтобы она остыла, выложить в миску, добавить лук с чесноком и перцем, немного (по вкусу) соевого соуса или соли (если нет соевого соуса) , все тщательно перемешать и переложить в салатницу.

Салат из сырого картофеля

чеснока. Натереть картофель на специальной терке (Такой, на которой натирается морковь для изготовления корейской морковки) .

Лук порезать кольцами обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в самом конце добавить к луку истолченный чеснок и жгучий красный перец по вкусу. Пока жарится лук,
натертую картошку промыть холодной водой в дуршлаге (Чтобы смыть крахмал) , затем прямо с дуршлагом поместить в миску, которая немного больше размеров дуршлага и залить кипятком. В таком виде картошку оставить на 5-10 минут, затем опять промыть картошку холодной водой, чтобы она остыла, выложить в миску, добавить лук с чесноком и перцем, немного (По вкусу) соевого соуса или соли (Если нет соевого соуса) , все тщательно перемешать и переложить в салатницу.

Салат называется "Камдича"
Картошку порезать на специальной терке. У нас она называется хе-резка, либо ручками тонкой-тонкой соломкой. Опустить в холодную воду на час. Промыть, чтобы стек крахмал. Закинуть картошку в кипящую, слегка подсоленую воду. Варить 2-3 минуты. Главное, не переварить. Слить через дуршлаг. Морковь 1 шт (ибо она больше для красоты салатной, можно обойтись без нее) порезать также тонко, посыпать солью, помять, чтобы стала мягкой. Лук порезать полукольцами. Картошку сложить в миску, сверху морковь, лук, порезанный полукольцами, мелконарезанный чеснок. Раскалить масло без запаха, залить овощи. Заправить соевым соусом (немного, чтобы картошка не потемнела) , глютоматом натрия (другие названия: китайская соль, лотос, белый кристаллы, похожие на кокосовую стружку) уксусом, черный, красный перец, хмели сунели, приправа для моркови по-корейски. Все по вкусу.