Вы маринуете шампиньоны? Как?

Все грибы хороши, главное УМЕТЬ их приготовить! !
Это я в ответ преддыдущим ответчикам
Я мариную так шампинионы.
Отварить их в воде с уксусом, откинуть и дать стечь воде. Грибы выкладываю в миску, с верху горочкой тертую морковь, потом лук полукольцами, потом перец красный и черный, чеснок выдавленный. Все горочкой послойно и не мешать. На сковороде раскаливаю масло растительное и каленным маслом заливаю эту горочку. Как масло остынет добавляю уксус, соль или соевый соус и все перемешиваю слегка пожав. Через сутки грибы готовы.
Вкусно, Удачи
Не пишу сколько всего надо из компонентов. Это на ваш вкус

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
На 1 килограмм шампиньонов - 1/2 стакана 5% яблочного уксуса, 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха, 3 зубчика чеснока, 10-15 горошин черного перца, 2 чайные ложки соли без горки, 4 чайные ложки сахара без горки, 3 лавровых листа.

Инструкции по приготовлению:
Грибы вымыть и обсушить полотенцем, чтобы они не впитали воду. Крупные порезать, чеснок подавить через пресс.
Все ингредиенты, включая масло и уксус, сложить в глубокую сковороду и поставить на средний огонь.

Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания убавить огонь и проварить 5 минут.

Вот что получается в результате готовки.

Потом остудить, переложить в банку и убрать в холодильник. Грибы будут готовы после 4 часов настаивания.

Шампиноны не вкусные грибы. Их едят те, кто не ели других, например белых, красных, лисичек, маслят и т. д. или не имели такой возможности.

Грибочки закусочные

500 г шампиньонов, 1/2 чашки любого уксуса (но лучше яблочный) , 1/3 чашки растительного масла, штук 40-50 горошин черного перца, 2-3 дольки чеснока, соль, сахар 3 ч. л.
На сколько порций: 4.
Грибы помыть, положить на сковородку, туда налить масло, уксус, посолить, добавить сахар, перец. Все. Жидкость будет плескаться где-то на дне - так надо. Все это поставить на огонь, довести до кипения, закрыть крышкой и кипятить на слабом огне минут 5-7. Снять с огня, добавить мелко нарубленный чеснок. Переложить в банку и на три-четыре часа в холодильник.
ну очень вкусно

А зачем Вам это? Маринуйте более традиционные грбы.

Маринованные шампиньоны.

Состав: 1кг. шампиньонов, 0,5л. воды, 1ст. л. соли, 1ст. л. сахара, 3ст. л. уксуса, гвоздика 5шт, перец горошком 6шт, лавровый лист. Грибы, промыть очистить и отварить 10мин., затем порезать кусочками по желанию и сложить в кастрюлю. Из воды, соли, сахара, уксуса, гвоздики, перца, лаврового листа сварить рассол, охладить и залить им грибы. Дать постоять сутки в холодильнике. Очень вкусно, мне нравится.

Шампиньоны маринованые
Ингредиенты:

Для приготовления маринада:

0,9 л воды;

40 г соли;

50 г сахара;

10 г лимонной кислоты;

3/4 стакана 3%-ного уксуса;

перец душистый и горький;

4 шт. гвоздики;

2 шт. лаврового листа;

немного корицы.

Как готовить:

Шампиньоны вымыть, второй раз вымыть в подсоленной воде и пробланшировать 10 минут в слабокипящем растворе поваренной соли и лимонной кислоты до тех пор, когда грибы осядут на дно. Потом шампиньоны охладить холодной водой, затем грибы уложить в банки и залить маринадом, закатать. Простерилизовать банки в кипящей воде. 1,0 л — 15 минут, 1,0 л — 20 минут.