кто знает рецепт салата "тещин язык"?

Ингредиенты:
На 3 кг кабачков -
2-3 головки чеснока,
стручок горького перца,
5 стручков сладкого перца,
0,5 л томатного соуса,
0,5 стакана сахара,
0,25 л воды,
1 стакан растительного масла,
1,5 ч. л. соли,
несколько горошин черного перца,
3-4 штучки гвоздики.
Инструкции:
Кабачки и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить. Все смешать и тушить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 100 г уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Ингредиенты:

* 2 баклажана
* 1 желтый болгарский перец
* 1 помидор
* 2-3 зубчика чеснока
* 150 г майонеза
* 5 ст. ложек растительного масла

Способ приготовления:

Нарезанные вдоль полосками баклажаны положить в подсоленную воду на полчаса. Смешать измельченный в пресс е чеснок с майонезом. Помидор и перец порезать кружочками. Затем баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле, выложить на бумажное полотенце. Каждую полоску смазать майонезом, на один край положить по кружку помидора и перца, закрыть начинку другим краем. Внешне салат тещин язык должен выглядеть как ряд иссиня-черных острых язычков.

Между прочим, у хозяек существует не только этот рецепт, тещин язык некоторые готовят путем консервирования, при этом заливая подготовленные ингредиенты маринадом. Заготовка получается вкусной, однако салат тещин язык в его классическом исполнении, безусловно, выглядит пикантней.

Такое говорящее название салат тещин язык получил благодаря своему оригинальному оформлению. Это не мешает ему являться одним из самых любимых мужчинами салатов, ведь каждый представитель сильного пола не понаслышке знает, что такое тещин язык.

Ингредиенты:

2 баклажана

1 желтый болгарский перец

1 помидор

2-3 зубчика чеснока

150 г майонеза

5 ст. ложек растительного масла

Способ приготовления:

Нарезанные вдоль полосками баклажаны положить в подсоленную воду на полчаса. Смешать измельченный в пресс е чеснок с майонезом. Помидор и перец порезать кружочками. Затем баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле, выложить на бумажное полотенце. Каждую полоску смазать майонезом, на один край положить по кружку помидора и перца, закрыть начинку другим краем. Внешне салат тещин язык должен выглядеть как ряд иссиня-черных острых язычков.

Между прочим, у хозяек существует не только этот рецепт, тещин язык некоторые готовят путем консервирования, при этом заливая подготовленные ингредиенты маринадом. Заготовка получается вкусной, однако салат тещин язык в его классическом исполнении, безусловно, выглядит пикантней.

----
А это рецепт ,,Тещиного языка" консервированный вариант.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачки очистить и нашинковать полосками.
Помидоры ошпарить и снять кожицу. Помидоры с перцем горьким пропустить через мясорубку.
Перец сладкий нарезать кубиками,
Сложить в кастрюлю.
Чеснок измельчить (можно через мясорубку) . Все сложить в кастрюлю, добавить масло, уксус, соль, сахар, . Аккуратно перемешать.
Поставить на огонь. Варить 40 минут, изредка помешивая.
Снять кастрюлю с огня, разложить в банки и закатать.

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 кг кабачков
1,5 кг помидор (вместо помидор можно взять томатную пасту 1 банка 0,9 кг разводится водой 1:0,5)
1 кг. сладкого перца
2-3 шт. жгучего перца (можно без)
4 головки чеснока (100 г)
250 г растительного масла
1 ст. ложка соли
1 стакан песка
1 стакан

Я рецепт забыл. Помню только начало - " Берётся тёща... "

салат "тещин язык"
Ингредиенты:
На 3 кг кабачков -
2-3 головки чеснока,
стручок горького перца,
5 стручков сладкого перца,
0,5 л томатного соуса,
0,5 стакана сахара,
0,25 л воды,
1 стакан растительного масла,
1,5 ч. л. соли,
несколько горошин черного перца,
3-4 штучки гвоздики.

Инструкции:
Кабачки и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить. Все смешать и тушить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 100 г уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Тёщины языки - это баклажбанчики!! !
У меня такой "язык":
3 кг. баклажанов нарезать крупно по длине плода - языками и варить 5-7 мин. в воде (на 1л. - 1ст. л. соли, 1ст. 9%уксуса, 5 ст. л. раст. масла) .
Затем языки вынуть, уложить в стерилиз. банки, залить горячим соусом и закатать.
СОУС: 7 болгарских перцев, 2 острых перчика, 7 головок чеснока. Всё на мясорубке и варить 45 мин. в 3 литрах томатн. сока.
Морока? Но если вы хотели быть с "Тёщиными языками", то это - то, что вам надо!