рецепт салата "тещин язык",пицерия Челентано

Наверное рецепт он во всех заведениях рецепт. Тем более народный.

Ингредиенты:
На 3 кг кабачков -
2-3 головки чеснока,
стручок горького перца,
5 стручков сладкого перца,
0,5 л томатного соуса,
0,5 стакана сахара,
0,25 л воды,
1 стакан растительного масла,
1,5 ч. л. соли,
несколько горошин черного перца,
3-4 штучки гвоздики.

Инструкции:
Кабачки и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить. Все смешать и тушить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 100 г уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

На 3 кг кабачков -
2-3 головки чеснока,
стручок горького перца,
5 стручков сладкого перца,
0,5 л томатного соуса,
0,5 стакана сахара,
0,25 л воды,
1 стакан растительного масла,
1,5 ч. л. соли,
несколько горошин черного перца,
3-4 штучки гвоздики.

Инструкции:
Кабачки и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить. Все смешать и тушить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 100 г уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

* Кабачки — 3 кг
* Перец болгарский сладкий — 3 кг
* Томатная паста — 200 г
* Вода — 800 мл
* Чеснок — 100 г
* Перец красный (молотый) — 1 ч. л.
* Сахар-песок — 1 ст. л.
* Соль — 2 ст. л.
* Масло растительное — 0,3 л
* Уксус — 1 ст. л.

Из перечисленных продуктов сделать сироп. Когда сироп закипит засыпать овощи. Варить до полуготовности. Разложить в стерилизованные банки, закатать. Выход: 7 -8 банок 0, 5 литра. Затем сложить все в одеяло, чтобы дошло на сутки.

"Тёщин язык" (один из рецептов) 04 Апр 2009 18:44
--------------------------------------------------------------------------------

Измельчить в мясорубке: 2 шт. жгучих перца. 5-6 шт. болгарского перца, 100 гр. чеснока. Смешать измельчённые продукты с 600 гр. томатного соуса (можно томатной пастой разведённой водой) , 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, солью по вкусу, мелконарезанными 3 кг. кабачков. Варить 1 час. Перед концом варки влить 1 ст. 9% уксуса. Разложить в стерилизованные баночки, закатать.