Кто знает рецепт салата "Гетерогенные равновесия", который делал знаменитый физикохимик Джозайя-Уиллард Гиббс?

Митчел Уилсон а книге "Американские ученые и изобретатели" писал, что Гиббс делал салат для детей. Исходя из этого, а также того, что мир тогда еще не знал "салатов" из картошки и маиса, то Гиббс делал обычный зеленый салат из салата.

Салат зеленый (Salade verte)

Листья салата тщательно промывают, отряхивают от воды и подсушивают в сотейнике. Укладывают в салатницу целиком или нарванными руками на кусочки, сминая, а гурманы еще замораживают в морозильнике, чтобы при еде чуть хрустели. Перед подачей поливают салатной заправкой.

600 г салата, 100 г салатной заправки из 75 мл масла на 25 мл лимонного сока и соли взбитых вместе

Название "Гетерогенные равновесия" появилось вроде в книжке "Физики шутят" и просто шутка.

Ингредиенты:
* груши 1 шт.
* виноград 80 г
* хурма шоколадная 1 шт.
* голубой сыр 60 г
* салатные листья 5-6 шт.
* заправка:
* натуральный йогурт 2 ст. л.
* оливковое масло 1 ст. л.
* мед жидкий 1 кофейная ложка
* свежемолотый перец
* соль по вкусу

Способ приготовления: Груши и хурму вымыть, удалить сердцевину, мякоть с кожицей порезать дольками. Сыр размять руками. Салатные листья вымыть, удалить грубую, нижнюю часть. Виноград вымыть и просушить ( без косточек) . Фрукты и сыр выложить в креманки. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат. Подавать сразу.