очень любим закуску морковь по- корейски и хотели бы сами приготовить дома. Расскажите как. Заранее спасибо.

морковь натереть, залить водой с уксусом и оставить мариноваться. Поджарить лук полукольцами на растительном масле до прозрачности, лук должен стать сладким. Морковь отжать из маринада, залить горячим маслом с луком, добавить чеснок, красный перец, можно готовую приправу для корейской моркови, многие добавляют глютамат натрия (как прозрачный рис, усилитель вкуса) , посолить. Дать немного настояться. Я делаю такую морковку вечером, на следующий день вкуснее становится.

Морковь по-корейски
500 г моркови
500 г лука
0.5 стакана растительного масла
1 ч. л. уксуса 70%
1 ст. л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Лук крупно нарезать.
В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч. л.) , хорошо перемешать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь, перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Морковь по-корейски

Для рецепта вам потребуется:
- маринованная морковь
- лук репчатый
- масло растительное
- чеснок, красный перец
- кориандр.

Морковь натереть на терке, слегка посолить и добавить немного уксуса, оставить на 2—3 часа, потом лишний сок слить. Лук пережарить в соевом (без холестерина) масле до темно-золотистого цвета, после чего лук выбросить, а этим горячим маслом полить морковь и сразу добавить тертый чеснок, красный молотый перец. Затем перетереть в порошок семена кориандра. Все это добавить в салат.

! ЗАКУСКА ОСТРАЯ ИЗ МОРКОВИ ИЛИ ИЗ СВЕКЛЫ
1 кг очищенной сырой моркови или свеклы натереть на терке
Маринад: 4-5 столовых ложки уксуса, 3 столовых ложки сахара,
1 чайная ложка соли, ½ стакана подсолнечного масла,
большая головка чеснока /дольки очистить и измельчить/,
10 измельченных ядер ореха, 2 чайн. ложки семян кинзы
/обжарить и измельчить/, чайная ложки черного молотого
перца, на кончике ножа – красный горький перец.
Маринад хорошо перемешать, залить морковь или свеклу и поставить на сутки в холодное место

пробовала, покупала специально приправу для корейской моркови.... все делала по плану, но получилось такое г... .
тепероь только покупаю, хорошо что еще она не такая лорогая

а я делаю так- на пол-кило моркови 0,5 ст. масла, 1 ч. л. уксуса 70% 1 ст. л. сахара, 3-4 зубчика чеснока соль, красный острый перец. морковь натереть, посолить, дать постоять минут 20,добавить сахар, красный перец, перемешать. в масле накалить лук, вынуть, масло снять, добавить уксус, залить прямо горячим, перемешать, добавить чеснок, на 2-3 часа в холодильик.

Нужно купить спец. терку и спец. приправу, а на обратной стороне пакетика с приправой обычно пишут рецепт.

я недавно попробовала усовершенствовать этот салат: добавила еще и белую редьку - очень вкусно и салат стал еще сочнее.
Делала так:
1 кг моркови, потереть на терке
0,5 кг белой редьки, так же на терке.
Смешать с заправкой, выдержать в холодильнике 1 час.
Заправка: 4 ст. л уксуса, 5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л сахара, 1 головка чеснока (измельчить) , штук 10 грецких орехов (измельчить) , по вкусу: перец чили красный молотый, кориандр, перец душистый или белый.
Приятного аппетита!

Можно даже не пытаться. Самую лучшую готовят только корейцы, а раскрыть секрет приготовления - это преступление против нации!

Просто купите приправу для неё.Там всё написано