купили репку! подскажите рецепт!

Я сипользую репу вместо картошки.... ее и запекать в фольге можно и в суп вместо картошки пускать, и как гарнир в духовки приготовленный.... Так что не смущайтесь по вкусу после термической обработки она как картофель... .
Вот вычитала рецепт оладушек из кабачков и там кроме кабачков входящий ингридиент картофель так вот я его заменю репой)))))

суп из репки с медом (Овощные супы )

Ингредиенты:
На 20 чашек эспрессо:
4 средние репки, очищенные и мелко порезанные
оливковое масло
75 г сливочного масла
1 лавровый лист
2 ст л прозрачного меда
200 мл молока
500 мл овощного бульона
дополнительно: 1/2 репки, порезанной мелко
2 свежих или сушеных сморчка, мелко порезанных

Инструкции:
Как известно, все новое - это давно забытое старое, и этот суп тому доказательство. Его можно включить в ассортимент закусок, так как подается он в маленьких чашках, и каждый берет сколько хочет. Кроме того его не обязательно подавать очень горячим - аромат будет намного сильнее, если он просто теплый. Сделайте суп и порезанную репку заранее и разогрейте перед подачей на стол.

1. Обжарить в глубокой кастрюле репку в оливковом и сливочном масле с солью и лавровым листом до прозрачности. Добавить мед и готовить 1 минуту.
2. Добавить молоко и бульон и варить 20 мин, пока репка не будет мягкой.
3. Выбросить лавровый лист. Взбить в пюре, затем пропустить через сироп; приправить, если нужно. Добавить больше бульона, если смесь слишком густая.
4. Обжарить мелко порезанную половинку репки с грибами в сливочном масле с медом.
5. Подавать суп в маленьких чашках или стаканах с горкой репки сверху. Добавить кервель для украшения.

Спроси у детки с бабкой, у внучки с жучкой....

Репа фаршированная

репа 8 корней,
сыр тертый 1/3 стакана ,
масло сливочное 30 г ,
сметана или сметанный соус 1/2 стакана.
Для фарша:
рис 1/2 стакана,
луковица 1 ,
яйцо 1 ,
петрушка пучок зелени.

Репа должна быть средних размеров. Очистить репу от кожицы и ножом сделать круговой надрез (у верхушки) до половины толщины плода. Положить репу в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она ее покрывала, и сварить до мягкости. Пока варится репа, приготовить фарш: рис перебрать, промыть, дать стечь воде и обсушить. Очищенный репчатый лук мелко нашинковать, обжарить на масле в глубокой сковороде или широкой кастрюле, добавить рис и, помешивая, все вместе обжарить в течение 10 мин. Затем влить 1-1,5 стакана отвара репы, сковороду накрыть крышкой, довести рис до готовности. В готовый рис добавить вареное рубленое яйцо, рубленую зелень петрушки и хорошо перемешать. Вынуть репу из кастрюли, остудить. удалить ложкой сердцевину, оставляя тонкие стенки. Заполнить репу фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подавать репу на стол со сметаной или сметанным соусом.

4 порции.
Называется эта штука "закуска Тревизо"

Очищенные морковь, репу и картофель (по 250 г ) и 0.5 кг телятины нарезать кубиками. Мясо обжарить в 2 ст/л слив/масла и 1 ст/л олив/масла на сковороде за 5 min, а затем переложить кусочки на тарелку.
На сковороду добавить 2 ст/л слив/масла, порепанные кубиками овощи, 200 г зеленой фасоли и 2 толченых зубчика чеснока. 5 min обжаривать это на слабом огне.
Вернуть на сковороду мясо, посыпать его 1 ст/л муки, залить 300 мл мясного бульона и 150 мл сухого белого вина, добавить 100 г замороженного зеленого горошка, лавровый лист и соль-перец по вкусу. перемешать все это дело и 40 min томить на слабом огне, помешивая.

Мое семейство ест с удовольствием рагу с репой.
Берем в равных количествах репу, картошку, морковь, пару луковиц, кусочек сырокопченого мяса (годится и колбаса копченая, можно конечно и на свежем мясе, индейке, утке или курице но когда копчененьким пахнет, почему то вкуснее получается) обжариваем на растительном масле мелкорезанный лук, потом складываем нарезанные кубиками овощи, добавляем воды так что бы вода чуть прикрывала овощи, режем мясопродукты, добавляем с полстакана перловой сечки, солим, перчим, добавляем зелень и лавровый лист. Минут через 20 блюдо готово.
Я готовлю всегда большую кастрюлю, то что не съелось идет по дозам и в морозилку. Самое интересное что это блюдо как щи, на второй день только вкуснее.