подскажите рецепт прготовления форшмака??..Селедку купила....)

Форшмак от А. Макаревича
1 часть филе сельди - смолоть блендером
2 части смеси: сливочное масло + кислое яблоко+репчатый лук+крутое яйцо все смолоть блендером.
Смешать и поставить в холодильник на час...

Само название этого блюда просто трогательно - "предвкушение".
По-немецки - "форшмак". Две достаточно больших селедки - на них и рассчитываем все остальные компоненты. Отделив от селедки филе, замочу его на ночь в молоке. В общем, вымачивайте, в чем хотите, хоть в воде. Если селедка не очень соленая - можете не вымачивать вообще. Теперь сварите три яйца, отделите желтки от белков. В желтки добавьте перец - и черный молотый, и душистый. Чайную ложку горчицы, две столовые ложки уксуса (лучше яблочного или виноградного) , две чайные ложки сахара, четверть стакана хорошего растительного масла, и все это хорошенько перетереть. А тем временем замочили в том же молоке полбатона со срезанной коркой. Дальше работает в основном мясорубка. Пропустили селедку, перемешали с желтками и всем, что при желтках, Пропустили еще pаз вместе с двумя кислыми яблочками (антоновка будет в самый pаз) , двумя средними луковками, частью белков и замоченным хлебом (не забудьте отжать) . Еще pаз хорошенько перемешаем. Теперь осталась собственно икебана. Выложили полученный продукт в селедочницу, посыпали мелко нарезанным зеленым луком и украсили остатками белков, зеленью и чем сами захотите. Hа свое усмотрение - тут я вас ни в чем не ограничиваю. Есть это можно по-всякому. Я, например, намазываю на хлеб с маслом, но можно и просто вилкой с тарелки. Форшмак едят первым - для аппетита, потому он и называется "форшмак". Можете даже закусить форшмаком рюмку хорошей холодной водки. Запить водкой форшмак тоже можно. Желательно, конечно, что-нибудь одно, а то можно так и не выбраться из этого заколдованного круга. Остаток поставьте в холодильник и доешьте завтра, если дотерпите. Не дотерпите - вытаскивайте из холодильника и доедайте. Будете, как я сейчас, потом сидеть и думать: "А ведь переел, пожалуй". Hо не сожалеть - как и я сейчас.

измельчить в блендере сельдь, очищ. зел. яблоко, вар. яйцо, лук репч., слив. масло, пару ломтиков батона без корок размоч. в молоке.
если сельдь очень солёная, то предварительно вымочить её в молоке.

кладёш селёдку в кострюля не чищеную и заливаеш молоком + лук+сольпо вкусу----неделя на солнце и готово можете угощать соседей

Почистить селедочку (удалив все кости), замочить в воде небольшой кусок черного хлеба. Среднюю луковицу, селедку и хлеб (отжать воду) измельчить блендером или пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахар, уксус (на одну селедку приблизительно по столовой ложке) ,все тщательно перемешать. Сварить в крутую яйцо, намазать хлеб сливочным маслом, сверху на него форшмак и порезанное кругляшками яйцо, и вприкуску со свежим огурчиком... м. м. м. ОБЪЕДЕНЬЕ! (можно добавить в форшмак кисло- сладкое яблоко. но и без него очень вкусно), дерзайте!