Подскажите, пожалуйста, что еще, кроме огурцов, будет хорошо сочетаться в салате с креветками и сыром?

можно добавить кедровые орешки,
можно со стеблем сельдерея и орехами кешью,
можно подать с рисом,
с авокадо,
можно с омлетом

Я в такой салат обязательно добавляю авокадо

На мой взгляд, там сыр ни к чему. Креветки имеют сильный запах, и чеснок, и сыр. Сыр будет мешать. Я лично так делаю:
Вареный рис 1 горсть. Креветки 250 г. 2 яйца крутых порубить. Огурцы 2 шт. - мелкими кубиками, желательно без кожи. . 1/2 луковицы мелко нарубить и ошпарить кипятком. 1/2 яблока без кожи - мелко нарезать. Все смешать, подсолить, заправить майонезом. Да, долька чеснока не помешает. Чеснок лучше выдавливать.

Я думаю, зеленое яблоко, типа Семеренко
И ещё шампиньоны из банки.

Возможно, грецкие или еще какие-нибудь орехи?

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК
ПОД МАЙОНЕЗОМ
• сыромороженые креветки 700— 800 г или варено-мороженые креветки 500—600 г
• майонез 4—5 ст. ложек
• зелень петрушки или укропа по вкусу

Шейки сваренных креветок, очищенные от панциря, в целом или нарезанном виде полить майонезом. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С ТЕРТЫМ СЫРОМ
• свежемороженые или варено-мороженые креветки 1/2 кг
• вареные яйца 3—4 шт.
• тертый неострый сыр 1/2 стакана
• майонез 1/2 банки
• мелко нарезанная зелень 1 ст. ложка
• лимон 1/4 шт.

Мясо вареных креветок нарезать кусочками, соединить с нарубленными яйцами, сыром, частью зелени, заправить частью майонеза, солью, соком лимона и перемешать. В салатник горкой выложить салат, полить оставшимся майонезом и посыпать зеленью.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ФРУКТАМИ
• вареные креветки 150 г
• яблоки 150 г
• ананас 150 г
• зеленый салат 100 г
• майонез 25 г
• хрен
• соль по вкусу

Очищенные яблоки, листья салата нарезать соломкой, ананас — кубиками. Добавить шейки вареных креветок и все заправить майонезом, в который предварительно добавить измельченный на терке хрен, посолить.

Салат очень нежный и почти невесомый.
Очень интересные ощущения возникают от присутствия кисленьких кусочков мандаринов.
Мне очень понравилось, а вот муж сказал, что мандарины, ананасы и яблоки в салатах - это исключительно "дамские" причуды.
Рецепт прислала "Тиллотама", большое спасибо.

Жена говорит мужу:
- Ужин скоро будет готов. Потом я выкупаю детей, уложу их спать, пришью пуговицы к твоей рубашке, и можно будет пойти в кино!
- Очень хорошо, говорит муж. - А когда ты сбегаешь за билетами?

СОСТАВ
~200г зеленого салата, 2~4 мандарина, 200г креветок или крабовых палочек, 2 ст ложки майонеза

Креветки отварить в подсоленой воде (~3 минуты) .
Если используются крабовые палочки, порезать их кольцами.
Мандарины очистить от кожицы, разобрать на дольки и снять с долек пленки. Если дольки крупные - разрезать на 2~3 части.
Салат вымыть и порезать.

Салат, мандарины и креветки перемешать. Заправить майонезом.

Постный вариант рецепта
Вместо майонеза нужно использовать салатную заправку.
В мисочку насыпать 1/4 ч ложки соли и 1/8 ч ложки перца.
Влить 1 ст ложку уксуса (лучше винного или яблочного) или лимонного сока. Перемешивать, пока вся соль не растворится.
Вилкой взбивать уксус, одновременно подливая в него тонкой струйкой растительное масло.
Использовать заправку сразу после приготовления, потому-что со временем она расслаивается.
Креветки по церковному уставу относятся к полупостной пище. Их можно использовать в пищу в праздники, субботы, воскресенья и в рыбные дни.

Какие продукты есть, чтобы худеть на 5-6кг в месяц?
Методика Похудения для Ленивых.. . Как это?

я бы добавила красный сладкий перец

Тагже можно добавить крабовые палочки, и банку красной икры.

Свежий огурец хорошо сочетается только с овощами: помидорами капустой т т.п. А в салат лучше добавить яблоко, но не кислое, а сладкое...