как готовить салат по корейски

Рецепт салата можно найти на приправе "приправа к корейскому салату". Но мне не нравится этот рецепт. Я делаю так : морковь сырую тру на терке, отвариваю мясо, мельчу его. Лук полукольцами режу и вместе с мясом заливаю разведеным уксусом и мелко нарезанным чесноком, пусть постоит немного, чтобы кисленько было, потом сливаю уксус и добавляю морковь, подсолнечное масло. Перчу солю и ем. Оболденный вкус.

Морковь по-корейски
500 г моркови
500 г лука
0.5 стакана растительного масла
1 ч. л. уксуса 70%
1 ст. л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Лук крупно нарезать.
В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч. л.) , хорошо перемешать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь, перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.
------------
Рыба по-корейски
2 кг филе рыбы (сазан, карась, толстолобик, щука, любая) , 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 1 ч. ложка кориандра, черный молотый перец, красный молотый перец, 4 луковицы, растительное масло.
Филе рыбы порезать кусочками, смешать в миске с солью и уксусной эссенцией, перемешать, накрыть и оставить на 2 часа. Рыба должна побелеть. Добавить кориандр, черный и красный перец. 2 луковицы измельчить и добавить к рыбе. Оставшиеся 2 головки репчатого лука нарезать полукольцами и обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета, вылить на рыбу, перемешать, накрыть. Убрать в холодильник в холодильник на 8-10 часов. После этого рыба по-корейски готова.

Баклажаны по-корейски
3 баклажана
2 болгарских перца
1 большая морковь
2 луковицы
чеснок,
растительное масло,
уксус,
зелень,
соль,
молотый перец,
молотый кориандр
Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. (хотя у меня стояли часа 1,5 и ничего - вкусно получилось) .
Затем отжать и обжарить на растительном масле.
Перец и морковь порезать соломкой.
Морковь, перец и обжаренные баклажаны хорошо перемешать и заправить 2 ст. ложками уксуса и приправой для корейской моркови (или кто какими любит) . Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Вылить кипящее масло с луком на салат, хорошо перемешать и выдержать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее) .

Салат остренький и с кислинкой.
Нам понадобится : 500гр морковки, 3 болгарских перца, разного цвета, 2 средних луковицы, 1-2 зубчика чеснока, 100 мл подсолнечного масла, уксус, воды, соль, перец, карианда, лотос-уселитель вкуса- корейская приправа ( белые гранулы) .
Морковку потереть соломкой.
Смешать воду и уксус, посолить. Залить морковку. Дать настояться 2-3 часа.
Перец потереть соломкой.
Лук нарезать полу кольцами.
С морковки слить маринад. В одну чашку сложить перец, морковь и лук. Подсолнечное масло накалить (хорошо нагреть) и залить перец, лук, морковь.
Всё хорошо вымять (перемешать) рукой. Добавить приправу, перец, чеснок, посолить по вкусу.

порубить мелко и очень длинно морковь, на сковородке довести до состояния кипения растительное масло, в масло положить давленный чеснок, приправы которые вы любите и обязательно красный и черный перцы и очень быстро и аккуратно вылить в морковь, желательно двум людям один выливает другой мешает

Салат "Кореянка"

Морковь сырая - порезать соломкой, можно на тёрке,
Грудка копчёная - порезать соломкой,
Банка консервированной кукурузы,
Огурчики маринованные (я беру "Дядя Ваня" по- берлински) ,
Лук белый (маленькие головки) порезать кольцами и помариновать 15 минут в рассоле от маринованных огурчиков,
Все ингредиенты смешать и залить горячим растительным маслом с приправой "Для моркови по-корейски" (Масло с приправой разогреваю в пиале в микроволновке) .
Попробуйте - не пожалеете!

Кимчи по-корейски. Капусту пекинскую, но можно и белокочанную, нарезать квадратами 3-3,посолить. Чеснок раздавить в прессе, острый перец красный мелко порубить. Смешать капусту, чеснок и перец. Через 2 дня готово.