КАК приготовить тонкий лаваш дома?

Вариант 1
Для приготовления лаваша из муки, воды с добавлением соли замешивают крутое тесто, которое раскатывают в форме лепешки толщиной в 1 мм и диаметром до 30 см. Лаваш кладут на противень и выпекают в жарочном шкафу без жира. Даже не пекут, а высушивают. Для лаваша на 1 порцию потребуется: мука пшеничная - 45 г, соль - 5 г.

Вариант 2
кефир (простокваша, сыворотка) 1 стакан
растительное масло без вкуса и запаха 1 стол. ложка
сода 1 чайн. ложка
соль 1 чайн. ложка
мука сколько возьмет (тесто должно легко раскатываться) .
Смешать все компоненты и на 30 минут положить в теплое место. Раскатать круги толщиной 1 мм. Выпекать на сухой сковороде на большом огне. Пекутся быстро 5-10 секунд с каждой стороны

Да, приготовить тонкий лаваш дома можно, хотя это немного сложнее, чем толстый, – все же обычно эти лаваши (называемые у нас обычно "армянскими") пекут в специальных печах. Но хорошая духовка тоже подойдет.
Разогрейте ее до 180°С и сделайте тесто из муки, соли и воды – оно должно быть довольно крутым, но лучше воду подливать понемножку, тщательно и долго вымешивая. Очень тонко раскатайте тесто, слегка присыпьте мукой с обеих сторон и выпекайте на сухом противне минут пять–семь, не больше – на лаваше должны появиться маленькие коричневые пятнышки. Готовый лаваш нужно держать герметично закрытым – он моментально черствеет.

В домашниx условияx конечно можно печь лаваш, если сможете обзавестись металлическим листом (или по крайней мере есть такие электрогрили, которые имеют плоскую поверхность, можно попробовать на ней испечь) . Или же использовать обычную духовку и противень, но некоторые делают и на обычной сковороде.
Рецепт предельно прост:
1 кг муки, дрожжей 1ч. л. , 500мл воды (если тесто очень плотное, то добавить воды, чтобы тесто было мягким) , соль.
Замесить тесто, дать подойти, разделить на колобочки, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 20-30мин. Затем раскатать колобочек в лепёшку и перекидывать с руки на руку, чтобы тесто стало еще тоньше, застелить на нагретый на плите металлический лист, выпекать сначала с одной стороны, затем с другой. И лаваш готов!
Будьте внимательны, не пересушите лаваш! А если это случилось, то надо всего лишь сбрызнуть готовый лаваш водой и оставить на некоторое время. Лаваш станет мягким.
Нужно просто приноровиться к раскатке листов из теста, чтоб потоньше было. Можно просто растягивать тесто, как на штрудель. Основное правило для армянского лаваша -это его тонкость.

По-моему это не реально. Несколько раз пробовала - ничего не получилось и бросила эту затею.

Зачем столько проблем с выпечкой этого лаваша, когда можно пойти и купить, он стоит недорого...