Подскажите пожалуйста как сделать корейскую, острую морковку???

Жди - щас накачают слизанны... а я свой напишу... кстати абсолютная правда - только банки в холодильник убрала
тру морковку на корейке и заливаю холодной водой (из-под крана) солю, сыплю зерна криандра и уксус (чтобы кисленько было) у меня она ночь стоит в воде. Можно и раньше.... режу лук полукольцами - жарю в рас масле... чуть зазолотился.... готово - в лук сыплю перец красный, черный, ну я еще че остренького (самбал, табаска... ) мелко резанный чеснок лежит на морковке (воду почти всю слить!!!! ) горкой (на глаз) на него медленно лью масло с луком (горячие) мешаем... пробуем.... досаливаем или доперчиваем - гоово!

Моим всем больше нравится чем магазинная... поэтому приходится на всех готовить :)

Морковь тхе

Филе моркови нарезать тонкой соломкой, полить уксусом, добавить сахар и соль. Перемешать и оставить в закрытой посуде на 6 часов. Добавить лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, перец, креветочный соус и семена кинзы. Затем все это залить раскаленным растительным маслом и оставить на время, чтобы морковь впитала вкус специй.

1000 г моркови, 100 г постного масла, головка чеснока, 2 с. л. уксуса, 2 с. л. сахара, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. кайенского перца, 50 г креветочного соуса, ½ ч. л. семян кориандра

Морковь по-корейски
500 г моркови
500 г лука
0.5 стакана растительного масла
1 ч. л. уксуса 70%
1 ст. л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Лук крупно нарезать.
В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч. л.) , хорошо перемешать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь, перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

морковку натереть и залить разбавленным уксусом - пусть маринуется минут 30...лук нарезать полукольцами, обжарить в масле до сладкого вкуса. морковь отжать, выдавить чеснокодавкой пару зубчиков чеснока, добавить щедро красного (и прочих) перца, если есть свежий горький - тоже можно добавить, приправу для морковки, кинзу (кориандр) , и еще какие-нибудь специи по желанию. Также по желанию можно добавить глютамат натрия (как прозрачный рис) . Залить кипящим маслом с луком, посолить, перемешать. я выкладываю этот салат в банку с плотной крышкой (можно в пару пакетов и плотно завязать) , хранится дней 10, если раньше не съедите. Этот салат можно смешивать с пекинской капустой, еще вкуснее с отварной красной фасолью, а можно "автономно"...

морковь - 500 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
растительное масло - 50-60 мл,
уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
кориандр - 1/4 чайной ложки,
красный острый молотый перец,
черный молотый перец,
сахар - щепотка,
соль
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови) .
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови) , солью, сахаром, добавить чеснок.
Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь хорошо охладить в холодильнике.

! ЗАКУСКА ОСТРАЯ ИЗ МОРКОВИ ИЛИ ИЗ СВЕКЛЫ
1 кг очищенной сырой моркови или свеклы натереть на терке
Маринад: 4-5 столовых ложки уксуса, 3 столовых ложки сахара,
1 чайная ложка соли, ½ стакана подсолнечного масла,
большая головка чеснока /дольки очистить и измельчить/,
10 измельченных ядер ореха, 2 чайных ложки семян кинзы
/обжарить и измельчить/, чайная ложки черного молотого перца,
на кончике ножа – красный горький перец.
Маринад хорошо перемешать, залить морковь или свеклу и поставить на сутки в холодное место

КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ С РЕДЬКОЙ
1 кг моркови, потереть на терке
0,5 кг белой редьки, так же на терке.
Смешать с заправкой, выдержать в холодильнике 1 час.
Заправка: 4 ст. л уксуса, 5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л сахара.
1 головка чеснока (измельчить) , штук 10 грецких орехов (измельчить) ,
по вкусу: перец чили красный молотый, кориандр, перец душистый или белый

Морковка по-корейски (острая)

Состав:
0,5 кг. моркови
3 - 4 зубчика чеснока
50 гр. растительного масла
1 ст. ложка уксуса
Соль по вкусу
Готовая приправа для моркови по-корейски

Морковь натереть на крупной терке, добавить мелко натертый чеснок, посолить по вкусу и все перемешать. Масло растительное, уксус смешать, довести до кипения и влить в морковь. Все тщательно перемешать до появления сока, добавить приправу для моркови по корейски. и поставить в холодильник. Салат готов к подаче на стол через 2 - 5 часов.