Ингредиенты для приготовления салата «Сельдь под шубой»
свекла (вареная) – 1 шт.
яйцо (вареные) – 2 шт.
селедка – 2 шт.
майонез - 100г
картофель (вареный) – 4 шт.
морковь (вареная) – 1-2 шт.
Способ приготовления салата «Сельдь под шубой»
Филе селедки нарежем кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца, - натрем на крупной терке. На плоское блюдо первым кладем слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой свеклы и т. д. Крайне желательно, чтобы последний слой был из свеклы (для красоты) . Каждый слой смазываем майонезом, а последний слой посыпаем тертой свеклой. Готовый салат украшаем дольками яйца по кругу, но и можно зеленью.
Приятного аппетита
Салат «Сельдь под шубой»
• свекла (вареная) – 1 шт.
• яйцо (вареные) – 2 шт.
• сельдь – 2 шт.
• майонез - 100 г
• картофель (вареный) – 4 шт.
• морковь (вареная) – 1-2 шт.
Филе сельди нарезать кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца - натереть на крупной терке.
На плоское блюдо первым положить слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой свеклы и т. д.
Последний слой делается из свеклы (для красоты) .
Каждый слой смазывать майонезом, а последний слой посыпать тертой свеклой.
Сделать сеточку из майонеза.
Готовый салат украсить разложенными вокруг дольками яиц, но и можно зеленью.
всё как у Марины, но вместо селёдки - килька или салака... возни оооочень много, но вкууус ссписсффисский, как говаривал А. Райкин
А я кладу слоями: чищенную, порезанную соленую сельдь, лук (мелко нарезать, можно обдать кипятком) , тертый на крупной терке вареный картофель, тертую на крупной терке свеклу, только потом все это заливаю майонезом грамм 200, (сверху тру желток вареного яйца) . Овощи варю накануне.
Это элементарно. Отварить картофель, свеклу, морковь, потом элементарно их почистить и порезать, далее, нет ничего элементарнее почистить сельдь попутно отделив филе от костей ну и так далее.. . нет ничего проще111 Правда есть ещё проще, пойти в большой маркет и купить её в кулинарке.
Не знаю почему, но селёдку для шубы беру копчённую. Лук, варённая морковь, картофель и свекла!!!
трём на тёрке картофель, выкладываем на блюдо, заливаем заправкой из майонеза, лимонного сока и зелени. шинкуем кольцами лук, выкладываем на блюдо. сверху кладём кусочки сельди, заливаем майонезом смешанным с лимонным соком и зеленью. (салат получается более сочный и пикантный с такой заправкой), сверху снова лук и снова заправка. снова тёртый картофель, заправка, тёртая на тёрку свекла, заправка, сверху посыпать тёртым варёным яйцом и украсить дольками лимона, веточками зелени, маслинами.
Столько вариантов и ньюансов.. я в шоке. . никогда б не подумала. .
1. Я всегда брала малосольную селедку... и ее слой всегда чуть меньше, чем остальные, а то потом солено как-то. .
2. Яблоко никогда не ложила, мне кажется оно потечет.
3.Начинала слои в таком порядке:
- селедка
- лук
- картошка
- морковь
- свекла
Так делают все мои родственники и друзья. . И мне выгодно, что селедка внизу, так как супруг ее не любит и ест одну "шубу". Тут у многих картошка первая, но ведь это селедка под шубой, а не картошка. . Хотя вы правы, вкус наверняка не поменяется.
4. Майонез должен покрывать каждый слой и скорее хорошенько покрывать, а не наваливать. . Но все же если, обмазать слишком редко. . то он не пропитается и будет немножко суховат и чуток рассыпаться.
отварной картофель (3,4шт), морковь (2шт), свекла (3шт средних), пару селедок, луковица небольшая (желательно промариновать в уксусе с водой), майонез. Все это перемазать слоями с майонезомА если не хочется возится со слоями, зделай как винегрет, вперемешку (я так делаю и вкус ничем не меняется)
Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца.
Селёдку ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно брать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле) . Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра.. . режем филе кубиками (примерно по 0.7-1 см).. . ОБЯЗАТЕЛЬНО выдираем все торчащие мелкие кости.
Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно ПЛОСКУЮ тарелку (так слои будут ровнее) :
1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой) .
2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки.. .
можно 1) майонез
3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез
4- слой - потереть яйца - 0.5 см.. . (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается мелко порезаным зелёным луком и розами из оставшейся свёклы и моркови. Практика показывает, что чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше.
как он может быть элементарным! селёдка под шубой это селёдка под шубой! мелко порезать селёдку положить на тарелку порезать мелко лук обдать его кипятком чтоб небыл горьким положить на селёдку помазать майонезом потом тереть наверх картошку перемазать потом морковь перемазать потом опять картошку пом. потом опять морковь перемазать, а потом свекла. и сверху помазать и поставить на кухне на ночь чтоб пропиталась лучше при комнатной температуре
я не делаю как было написано выше, все ингридиенты выкладываю раздельно в индивидульных стеклянных пиалках и такая форма подачи очень приветствуется моими гостями - все видно все раздельно. каждый может подобрать свое соотношение ингридиентов - свой вкус
Режем на плоскую тарелку послойно: селёдку (очищенную от костей) , лук, картофель (отварной) , яйцо, морковь, свеклу. Все залить майонезом. Дать постоять, чтобы пропиталось. Приятного аппетита!
Не читала другие рецепты, но моя мама всегда майонез разводила с олню
я кладу слоями тертый кртофель, лук, сельдь, свеклу. яйцо, яблоко и снова так же, промазывая каждый слой майонезом. Сверху натираю желток. и все! Прятного аппетита.
