рецепт "селедка под шубой"

Я делаю так. Слоями: картофель, сельдь, морковь, яйца (некоторые не добавляют, тоже съедобно) , свекла. Овощи все варю и тру на терке. Сельдь режу. Каждый слой смазываю майонезом, не скупясь. Лук не кладу, иначе блюдо приобретает не очень хороший вкус и запах. Даю постоять при комнатной температуре пару часов, чтобы пропиталась, а потом в холодильник до подачи на стол.

Салат «Сельдь под шубой»

1. Селедка, мелко порезанная – 2 штуки
2. Майонез
3. Тертый на терке картофель
4. Майонез
5. Вареная, тертая на терке свекла
6. Майонез
7. Вареная, тертая на терке морковь
8. Майонез
9. Яйца – 4 штуки
10. Майонез
ПОСТАВИТЬ НА ХОЛОД

А я никогда не кладу морковь.
Все на терке (крупной), укладывать слоями и пропитывать после свеклы майонезом.
Когда все уложили, то на майонез тру на мелкой терке желток.
Делаю все не по-одному ряду
Картошка, лук, селедка, свекла, майонез .
Сверху тру на мелкой терке желток.
Селедку, конечно не на терке, а мелко нарезать ножем.

САЛАТ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"
Селедка, картошка вареная, репчатый лук, яйца, яблоко, свекла, майонез, грецкие орехи, лук зеленый. Слоями:
Картошка (натереть на терке) , селедка без костей (порезать мелко) , репчатый лук (мелко порезать) , свекла (натереть на терке) , белок (натереть на терке) , грецкие орехи (измельченные) , яблоко (натереть на терке) , желток (натереть на терке) , свекла (натереть на терке) . Все слои промазывать майонезом. Хорошо бы еще раз повторить все слои (если много гостей) . Сверху украсить зеленым луком.
Селедка под шубой
Селедка, кислая капуста (или яблоки, или то и другое) , картошка, яйца, лук, свекла, морковь, огурцы соленые, майонез или майонез со сметаной.
Селедка режется узкими полосками поперек филе и кладется вниз, на нее обязательно кислое: капуста или яблоки, потом в любом разумном порядке натертые на мелкой терке овощи и яйца, время от времени сдабривая майонезом, который не жалеть, слоев сколько угодно, хоть гору, если очень высокая, то селедку тоже надо повторить. Сверху всего смазать майонезом, посыпать тертым на мелкой терке яйцо и посыпать зеленым луком.
Селедка под шубой
4 картофелины, 1 сельдь, 1 луковица, 2 моркови, 2 свеклы, 4 яйца, сметана, майонез, соль, перец.
Овощи все, кроме лука, отварила в мундире. Почистила и натерла на крупной терке. Сельдь почистить и освободить т косточек, мелко порезать. Яйца отварить вкрутую и потереть на терке. Лук мелко порубить. Укладывать слоями и промазывать смесью майонеза со сметаной: картофель, сельдь, лук, морковь, свекла, яйца.
Сельдь под шубой по-северному
300 г солёной сельди, 3 моркови, 3-4 картофелины, 1 красная сладкая свекла, 1 баночка майонеза, 1 крутое яйцо, соль и зелень по вкусу.
Овощи, не очищая отварить до готовности, подсолив по вкусу в конце варки. Остывшие овощи очистить и измельчить на тёрке каждые в отдельные миски. Подготовленное филе сельди (без кожи и косточек) нарезать тоненькими ломтиками. На большое овальное блюдо положить вначале немного майонеза и распределить его по всей поверхности. Уложить слоями картофель, морковь, свеклу. Затем уложить кусочки сельди и равномерно смазать майонезом. Вновь уложить слои отварных овощей, чтобы верхним был слой из свеклы. Обильно залить майонезом, посыпать измельченным крутым яйцом и рубленой зеленью. Салат подать на стол хорошо охлаждённым.

1 слой - порезанная на мелкие кубики сельдь
2 слой - мелко порезанный лук (не много)
3 слой - перемешанная с майонезом морковь (вареная)
4 слой - перемешанный с майонезом вареный картофель
5 слой - желток с майонезом
6 слой - белок с майонезом
7 слой - свекла вареная с майонезом
а сверху для красоты можно посыпать желтком или еще украсить вот так

я всё тру на тёрке, селёдку мелко режу, выкладываю слоями
1-селёдка
2-чуть-чуть лука
3-картошка (варю в мундире)
4-яйца (белок)
5-свекла
каждый слой пропитываю майонезом
и наконец всё посыпаю желтком
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

картошка, лук, селедка, яйцо, морковь, свекла - все кладется поочередно слоями, смазывается майонезом. естественно все овощи вареные кроме лука и мелко порезанные или потертые на терке

кладете на дно блюда тртый варенный картофоль ( все трем на мелкой терке) , на него укладываете селедку резануюмелкими кубиками и мелко нарезанный лук, поливаете постным маслом так, чтобы не сухое было, сверху опять укрываете картошкой и заливаете все это майнезо, теперь : слой яйц, моркови, свелы-майонез, опять морковь, свекла, майонез. Последий слой должен быть свеклой маонезом. можете украсиь яйцом. Приятного аппетита. Главное, чтобы салат не был сухим.

а я делаю так картофель селедка лук поливаем немного растительным маслом морковка майонез свекла майонез и можно для красоты сверху затереть желтком

•3-4 средних картофеля
•2 средних морковки
•2 средних свёклы
•1 маленькая луковица (я брала красную)
•4 филе селёдки (я использовала маринованную сельдь)
•1 яйцо
•300 гр майонеза
•1 пакетик желатина
•1/2 стакана воды
•соль, перец

Селёдочная шуба -> Инструкции
Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно) . Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке.
Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком.

В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль перец, сахар, уксус, укроп.. .

Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму.

1. картофель
2. морковь
3. сельдь с луком
4. свёкла
5. картофель

Можно также застелить дно формы плёнкой, чтобы можно было перевернуть салат на блюдо (желатин "скрепляет" слои и салат не разваливается)

Украсить натёртым яйцом и зеленью. Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат майонезом.

Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита.

А еще вместо селедки можно скумбрию копченую, своеобразный вкус, друзьям очень нравится. Попробуйте.

я делаю так:
всё тру на тёрке, селёдку мелко режу, выкладываю слоями
1 слой-картошка (варю в мундире)
2-селёдка
3-яйца
4-свекла
каждый слой пропитываю майонезом

в этом салате самое главное вкусная селёдка