Какой салатик можно приготовить из свежей капусты?

САЛАТ КИСЛО-СЛАДКИЙ
ИЗ КАПУСТЫ С ПЕРЦЕМ
(корейская кухня)

• кочан капусты средней величины
• морковь 4 шт.
• душистый перец 10 горошин
• кунжутное масло 10 г
• растительное масло 20 г
• уксус 10 мл
• сахар 20 г
• соль no вкусу
• красный перец по вкусу

Капусту (без кочерыжки) нарезать квадратами, а морковь тонкой соломкой. Залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой. Удалить плодоножку и семена у красного перца, нарезать его небольшими кусочками и обжарить в растительном масле, проследив, чтобы перец не почернел. Соль, сахар, уксус развести в 50 мл воды в такой пропорции, чтобы ни один компонент не преобладал над другим. Капусту и морковь положить в кастрюлю, добавить душистый перец (его можно заменить смесью молотого душистого и черного перца) , влить масло с обжаренным красным перцем и раствор сахара, уксуса и соли.
Хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем вновь перемешать и переложить в салатницу, полить кунжутным маслом или посыпать пережаренным и молотым кунжутным семенем.

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ
И МОРСКОЙ КАПУСТЫ
(корейская кухня)

• капуста 500 г
• морская капуста 100 г
• соль 1/2 ч. ложки
• черный молотый перец 1/2 ч. ложки

Небольшой кочан капусты, удалив кочерыжку, мелко нашинковать полосками, в виде морской капусты, и выложить в салатник, посолить, перец, затем смешать с морской капустой, предварительно слив жидкость из только что открытой консервной банки, и все перемешать.

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ОРЕХАМИ.
Капусту тонко нашинковать, перемешать с солью, накрыть крышкой и оставить на 15-20 мин. Затем капусту перетереть и немного отжать. Лук мелко нарезать, посыпать немного солью, дать постоять 30 мин. Отжать.
Истолчённые вместе грецкие орехи, кинзу, стручковый перец, чеснок, (имеретинский шафран) , соль-- перемешать с луком и виноградным уксусом. Полученную массу хорошо перемешать с капустой.
На 500г капусты----0,5 стакана очищенных грецких орехов, 1-2 зубчика чеснока, 2 луковицы, несколько веточек кинзы.

Витаминный салат.
Так свежего салатика захотелось! Пошел на рынок и накупил овощей, все что под руку попались. Ну что, посмотрим, что у меня есть.
Молодая капуста, мягкая, как салат. Отделяю четыре листика, тоненько шинкую и кладу в большую салатницу. (Можно использовать обычную капусту, только ее нужно помять руками, посыпав солью и сахаром) . Сверху натираю немного морковки, посыпаю солью, сахаром и хорошенько перемешиваю. Что там еще? Огурчики. Тоненькие, крепенькие. Режу их тонко, наискосок. Похоже на листики, а как хорошо пахнут! Редиска не крупная, ее можно порезать кружочком. Теперь помидорки. Их нарезаю полудольками. А это красный салатный лук. Чищу, режу повдоль и нарезаю тонкими полукружочками. Половинки хватит? Нет, порежу весь. Слегка разминаю руками и рассыпаю поверх помидоров. Где-то у меня оставалось полбаночки кукурузы. Думаю, пару ложек не помешает, также как и консервированного горошка. Зеленая редька, мою хорошенечко, счищаю шкурку и тру на крупной терке. О, сколько сока дала, выкладываю в салат вместе с соком. Для кислинки, натираю половинку антоновки. Пусть салатик немного постоит, а я порублю укроп и петрушечку. Выкладываю зелень и тщательно перемешиваю. А какой запах, как бы слюнями не захлебнуться. Половину салата выкладываю в миску, слегка сбрызгиваю уксусом и поливаю нерафинированным маслом. Отламываю от батона горбушку, наливаю стакан сока и начинаю. Какой дивный вкус, а аромат.. .
Вторую половину съем попозже. Заправив ее жирной сметанкой, пополам с майонезом.

Капусту нарезать соломкой (немного помять руками), морковь натереть, посолить заправить майонезом. По желанию можно добавить 1зубчик чеснока (выдавить через чеснокодавилку). Просто и вкусно. И капуста с морковью всегда под рукой.

капуста, сок лимона, помидоры, пучок петрушки, сах, соль, мойонез

крабовый)
место риса-свежая капустаа)

Необходимо нарезать капусту полосками, потом взять немного колбаски (например, молдавской) также нарезать ее полосками мелкими или квадратиками, смешать это, добавить по вкусу соли и заправить легким майонезом. Легко и просто, а еще очень вкусно)))