на праздничном столе грибы не помешают. но столько их в магазине... какие купить и как заправить? подскажите

Шампиньоны фаршированные.

Аккуратно вырезать ножки у крупных шампиньонов. Порезать ножки мелко и обжарить с мелко нарубленным луком и тертой морковью. Посолить, поперчить, добавить сметану и потушить 1 мин. Положить начинку в шляпки. Посыпать зеленью. Выложить на противень, добавить чуть-чуть воды. Сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Салат с шампиньонами.

Обжарить шампиньоны с луком и морковью, посолить. Добавить банку фасоли в с/с, промытую. Зелень. Майонез.

Салат.

Отварные шампиньоны порезать пластинками. Яйца порезать кубиками. Банка белой фасоли в с/с. Зелень. Соль. Майонез.

Сварить супчик из лисичек или маслят с вермишелью. Грибы предварительно обжарить в сливочном масле.

А еще очень вкусно вешенку пожарить с картошечкой!! !

Грибы под шубой.

1 слой. Картофель отварной натереть на крупной терке.
2 слой. Майонез.
3слой. Грибы жаренные с луком.

4 слой. Морковь отварная на крупной терке.
5 слой. Майонез.
6 слой. Белок 6 яиц на крупной терке.
7 слой. Желток на мелкой терке.

Приятного аппетита!

Украсить маслинами, зеленью и сладким перцем.

петрушкой посыпьте, например.
можно нафаршироватьими что-то) )
а выбор -дело вкуса, опята хороши..

Салат из шампиньонов. Шампиньоны, можно из банки, но лучше свежие, порезать ломтиками и поджарить в раст. масле, пока не испарится влага. Выложить в неглубокий салатник и слегка смазать майонезом. 2 луковицы измельчить, обжарить и выложить поверх грибов, смазать майонезом. 5 варенных яиц потереть на мелкой терке на грибы с луком и смазать майонезом. Сверху - на мелкой терке потереть твердый сыр. Приятного аппетита.

Советую сделать самостоятельно. В банках грибы пресные и не всегда вкусные. Попробуйте, очень вкусно.

Маринованные шампиньоны (быстрый способ)

шампиньоны, опята или вешенки - 300 г,
оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки,
винный белый уксус - 2 столовых ложки,
душистый перец - 5-7 горошин,
гвоздика - 3-4 зонтика,
лавровый лист - 2-3 шт,
сахар - (по вкусу) 1/2-1/4 чайной ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень укропа, петрушки или кинзы,
соль

Приготовление

Грибы вымыть. Крупные разрезать на 2-4 части.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В сотейник или сковороду налить масло, положить грибы, влить уксус, добавить соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, гвоздику. Все перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
После закипания, огонь немного убавить, и тушить, под крышкой ~5-8 минут.
К грибам добавить чеснок и зелень, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще ~2-3 минуты.
Готовые грибы остудить, затем охладить в холодильнике.
Можно подавать в качестве холодной закуски сразу или сложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

добавь рис

Баночку или коробочку плавленного сыра размешать с майонезом, затем положить баночку покупных грибов (без жидкости) + чесночек. Пусть несколько часов постоит в холодильнике. Легко, просто, вкусно. Я покупаю вешенки.