Купила сыр с голубой плесенью, он оказался очень острый даже с тостым слоем масла на бутерброде. Что посоветуете ?

Выбросить его в мусорку.. . Кошка, все равно, жрать его не будет.

Бифштексы с голубым сыром

На бифштекс берется мясо с филея. Мясо нарезать порциями, солить, перчить и поставить в прохладное место. Перед тем, как подавать на стол, каждый кусок обмакнуть в растопленное масло и обжарить по три минуты с каждой стороны.

В миске размять Рокфор и сливочное масло. Выпечь из булки тосты золотистого цвета и нарезать мелкие гренки. Окунуть бифштекс в смесь с голубым сыром, посыпать гренками и жарить с минуту, пока сыр немного не растает. Подавая на стол, облить соком со сковороды и гарнировать мелким обжаренным в масле картофелем.

На бифштекс 150 г: 1 с. л. сливочного масла, 30 г сыра Рокфор, 1 ломтик булки без корки

Делал с куриным филе - дамы мне руки целовали. Жена до сих пор фыркает. Но это особо.

Котлета "де воляй" (côtelette de volaille)

Очень мелко рубят зелень (петрушка, порей, укроп – что есть) . Филе целиком отбивают в лепешку 20 сантиметров диаметром и кладут с края полоску сливочного масла из морозилки с начинкой из зелени. Затем филе плотно сворачивают. Полученные котлеты перчат и панируют, сначала окунув в яйцо, взбитое с молоком, а потом обваляв их в сухарях. Готовые котлеты кладут на разделочную доску и приминают панировку, чтобы она не осыпалась.

Котлеты обжаривают в масле до румяной корочки около 5 минут со всех сторон. Как корочка начнет темнеть, котлеты надо вынуть и промокнуть салфеткой. После этого их доводят до готовности под крышкой 15 минут на слабом огне или в духовке при 100°, где они могут лежать пару часов. Гарнируют картофелем или цветной капустой.

1 филе, 30 г сливочного масла, 75 г панировочных сухарей, ¼ яйца, немного молока, петрушка

А потом обжаривать в голубом сыре!

значит такой сыр не для вас. в следующий раз возьмите тот сорт, в котором плесени мало - например бавария, камбацола. А с этим - в готовом блюде мне не нравиться, я бы просто ела его очень крохотными кусочками. Можно позвать помощников на его съедение - отнесите на работу!

Собачкам дворовым.

Стряхнуть сыр и выкинуть, если потребуется - выковырять, а плесень оставить на пеницилин, на всякий случай.

посоветую кушать такой сыр со сладким чаем и без хлеба с маслом)

Кушайте с медом и виноградом!