кто знает как приготовить салат "Перепелиное гнездо"?

Для приготовления потребуется:
4 сырых (!!!) больших картошки
2 средние луковицы
400 г отварной говядины
5 больших СОЛЕНЫХ (маринованные категорически не подходят) огурцов
6 вареных яиц
1 б. оливок с лимоном
2 плавленых сырка
2 дольки чеснока
50 г. очищенных грецких орехов
майонез. много. лучше "СКИТ"
салатные листья. много, чтобы было красиво.
укроп, петрушка

ГНЕЗДО:
Картофель нарезать крупной длинной соломкой, обжарить на растительном масле. Мелко нарезать лук, добавить к картофелю, довсти до готовности. Стараться обжаривать так, чтобы картофель не "разваливался". Скинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло. Остудить.
Огурцы очистить от кожуры, белки отделить от желтков.
Мясо. белки и огурцы ТАКЖЕ нарезать длинной тонкой соломкой. Если огурцы "сопливые" - приотжать, чтобы стек сок.
Жареный картофель, белки, соленые огурцы и мясо сложить в одну емкость, заправить майонезом и перемешать. Поставить пропитываться и заняться "яйцами"
ЯЙЦА:
Желтки натереть на мелкой терке
Плавленный сыр натереть на любой терке
Грецкие орехи натереть на мелкой терке
Чеснок отжать.
Сыр, орехи и чеснок соединить, заправить майонезом. Из полученной массы лепить маленькие "яички", внутрь каждого вкладывая оливку. "Яички" обвалять в тертом желтке.

На большое блюдо разложить листья салата, по краю блюда "кольцом" с пустой серединкой выложить "ГНЕЗДОВУЮ МАССУ". Внутрь положить "ЯИЧКИ". повтыкать между яичками веточки укропа и петушки.

Салат Гнездо перепелки

Капусту шинкуют и проминают руками с солью и оливковым маслом. Укладывают на блюдо как гнездо. В середину кладут нарезанный зеленый лук и огурец соломкой. Выкладывают вареные очищенные перепелиные яйца, обваленные в майонезе с толченым чесноком и тертым сыром.

1 кочан китайской капусты, 12 перепелиных яиц, 1 соленый огурец, 2 зубка чеснока, пучок зеленого лука

Перепелиное гнездо
200 г мяса, 200 г картофеля, 1 банка шпрот, 4 яйца, майонез, чеснок соль, перец.
Мясо и картофель режутся соломкой и обжариваются фри.
Шпроты (без масла) и яйца размешиваются. Майонез и масло из шпрот перемешивают, добавляют в эту массу чеснок, соль и перец. Разделить этот соус на 3 части. Первую часть смешать с мясом и картофелем, выложить на блюдо по краю в форме гнезда. Второй частью полить по верхнему краю "гнезда". Третью часть смешать с яйцами и шпротами, сделать маленькие шарики и положить внутрь гнезда. Украсить зеленью.

Ингредиенты:
филе куриной грудки – 100 гр. ;
перец болгарский сладкий – 1 шт. ;
лук красный репчатый – 1/2 луковицы. ;
картофель фри – 60 гр. ;
соль, перец – по вкусу.

Для украшения:
листья салата "Романа";
маслины;
оливки;
шампиньоны свежие;
яйцо перепелиное – 3 шт.

Для соуса:
майонез;
свежие листья тархуна;
соевый соус;
паприка;
лимонная кислота.

Способ приготовления:
Куриное филе отварить и остудить. Нарезать соломкой болгарский перец, репчатый лук (обязательно красный) и филе. Добавить к ним картофель-фри, также в виде соломки. Приготовить соус. Для этого необходимо смешать в равных пропорциях майонез и соевый соус, добавить свежие листья тархуна, паприку и лимонную кислоту для усиления вкуса. Фирменный соус "Перепелиное гнездо" готов.
Салат заправить соусом и выложить по кругу в виде птичьего гнезда на уже подготовленную тарелку, на подложку из промытых и просушенных листьев салата "Романо". В центр гнезда помещаем отварные перепелиные яйца. Украшаем обжаренными шампиньонами, оливками и маслинами.