как делают "корейскую" морковку те, кто ее продает?

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ (3 СПОСОБА)
морковь - 5 штук,
(небольших) лук - 2 луковицы,
(небольших) чеснок - 3 зубчика,
масло растительное - 100 грамм,
уксус - 1 столовая ложка,
соевый соус,
перец красный молотый,
перец черный молотый,
кориандр,
соль.

Морковь потереть на специальной терке (для корейской моркови) , или нарезать тонкой соломкой. Положить под пресс на несколько минут. Затем переложить ее в дуршлаг и 2-3 раза опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Дать воде стечь и выложить ошпаренную морковь в эмалированную миску. Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, подождать пока оно разогреется, и обжарить в нем лук до характерного золотистого цвета. Выложить лук из сковороды в миску с ошпаренной морковью. Затем добавить в растительное масло: уксус, соевый соус (несколько капель - по вкусу) , перец красный молотый, перец черный молотый, кориандр, соль. Вылить приготовленное масло со специями в миску с морковью и луком. Все хорошенько перемешать. Морковь необходимо поставить в холодное место (холодильник) и выдержать в течение суток.

Корейская морковка 2

7 морковок средней величины потереть на терке, пересыпать с 1 ч. л. с горкой соли, оставить приблизительно на 15 минут, чтобы пустила сок. Около 80 г растительного масла накалить, обжарить в нем до легкой золотистости нашинкованную небольшую луковицу. Пока лук жарится, в морковь всыпать 1/3 ч. л. глютамата натрия, молотую кинзу по вкусу, 1/2 ст. л. уксусной эссенции, молотый красный перец по вкусу. Залить все маслом с луком, перемешать, выдавить чеснок (чем больше, тем лучше, конечно, в пределах разумного) , перемешать и поставить в холодильник настояться. В принципе, можно и сразу есть.. . Рекомендуют перемешивать вручную, чтобы не слишком мять морковь, тогда она остается чуть хрустящей.

Корейская морковка 3

1 кг. моркови,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. сахара,
1/2 ч. л. черного перца,
1/3 ч. л. красного перца,
30 гр. уксуса,
2-3 ч. л. кинзы,
100 мл. масла растительног,
1 головка лука,
5-6 долек чеснока.

Морковь протереть на крупной терке. Добавить соль и сахар и, помешивая, выдержать 20 мин. Добавить 1/ 2 ч. л. черного и 1/ 3 ч. л. красного перца. Выдержать, помешивая 10 мин. Залить 30 г. уксуса (6% ) и выдержать, помешивая 20 мин. Поджарить кинзу (молотые семена 2-3 ч. л.) , всыпать в морковь. Через 10 минут поджарить лук в 100 мл подсолнечного масла. Лук удалить, морковь залить горячим маслом. Через 10 минут мелко порезать и вмешать 5-6 зубчиков чеснока. Морковь будет готова через несколько часов

Также, как и те кот. её не продают! Есть такая спец. тёрка - сходите в магазин, там вам покажут!

Алексей не поленись найди поблизости корейца и споси унего, только все запиши,. Кажется легко, но .Вот и я в Казахстане кушал хорошо, видел как делают, а сам приготовить хотел, оказывается нет, не получается. Жаль рядом со мной корейцы не живут.

Алексей, у них свои секреты и тайны - пойди и купи себе. Да и зачем тебе морковь?

морковь натереть ( на 5 шт) приблизительно- чеснок 5 зубчиков через чесночницу, затем соль- приблизит. 0,5 ч. ложки, сахар 1-2 ст. ложки, уксус 1-2 ст ложки, перец красный молотый 0,5 ч. ложки, перемешать и залить кипящим растит. масорм (прибл. 0,5 стакана) . специи (соль, перец и уксус- по вкусу. сначала немного, луше попробовать, затем добавить, если нужно) . морковь брать сочную, иначе будет невкусная. все премешать, под гнет. затем в холод. никаких специальных специй не кладу. получается оч вкусно. попробуйте понемногу добавлять соль, уксус и сахар, все время мешайте и пробуйте.

морковь натереть на терке... добавить специальные специи которые продаются в магазине

Режется специальной теркой или насадками в комбайне.

я как раз такую ел пару минут назад и задал себе точно такой же вопрос, как они ее далают, сколько раз не пробывал зделать сам, все не то получаеться.. .

а это не ему, это мне

может быть секрет в том, что надо есть эту морковь спустя сутки после приготовления, что бы все пропиталось ?

на терке специальной натирать надо, потом засыпать специальными специями и типа как под груз положить. ну короч када мы семьей делали, просто в тазики морковка тертая со специями и крышка, а наверху гиря 16 кг)) ) 2 дня и типа готова. главное это хорошие специи и подсолнечн масло) и чуть уксуса)

ничего особого нет в этом если хочешь сам рецепт пришлю

melkoi terkoi i mnogo uksusa i vrode nado prijat silno pressom

Для приготовления моровки по-корейски я купила специальную терку. На 5 больших морковок 0.5 стакана уксуса 9% , 2 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. соли, оставляю на 2 часа, переодически помешиваю, потом доваляю 5 зубков чеснока, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. приправы для морковки по-корейски "Волшебное дерево", 0.5 ст. горячего масла подсол. заливаю. Все тщательно перемешиваю. Даю настояться, желательно сутки, но уменя дети народ нетерпеливый, так что к вечеру морковка идет в употребление. А вобще сделаете несколько раз и сами сможете подберать ингредиенты. Не боги горшки обжигают.

морковь - 5 штук,
(небольших) лук - 2 луковицы,
(небольших) чеснок - 3 зубчика,
масло растительное - 100 грамм,
уксус - 1 столовая ложка,
соевый соус,
перец красный молотый,
перец черный молотый,
кориандр,
соль.

Морковь потереть на специальной терке (для корейской моркови) , или нарезать тонкой соломкой. Положить под пресс на несколько минут. Затем переложить ее в дуршлаг и 2-3 раза опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Дать воде стечь и выложить ошпаренную морковь в эмалированную миску. Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, подождать пока оно разогреется, и обжарить в нем лук до характерного золотистого цвета. Выложить лук из сковороды в миску с ошпаренной морковью. Затем добавить в растительное масло: уксус, соевый соус (несколько капель - по вкусу) , перец красный молотый, перец черный молотый, кориандр, соль. Вылить приготовленное масло со специями в миску с морковью и луком. Все хорошенько перемешать. Морковь необходимо поставить в холодное место (холодильник) и выдержать в течение суток.

Которые тебе дали рецепты все неправильные. Если хочешь, то я тебе все напишу в сообщениях

Купи в магазине приправу для корейской морковки, и прокали ее в растительном масле на сковороде, затем залей тертую морковь натертую, добавь немного уксуса или лимонного сока, как больше любишь, посоли и немного красного перца и 2 зубчика чеснока, Приятного аппетита!!!